GUÍA DE ASADO RECOMENDADO
El tamaño, peso, grosor, temperatura inicial y el punto de
cocción preferido afectarán los tiempos de asado. Esta
guía está basada en carnes a temperatura de refrigerador.
Para mejores resultados durante el asado, utilice un
recipiente diseñado para asar (ver Fig. 1)
Fig.1
Tabla de asado
Cantidad y/o
Alimento
grosor
Ground Beef
1 lb. (4 empanadas)
Bien cocida
Grosor de
1
/
a
3
/
"
2
4
Filetes de carne de res
Jugosa
Grosor de 1"
1 a 1
A punto
1
/
lbs.
2
Bien cocida
Jugosa
Grosor de 1
/
"
1
2
A punto
2 a 2
1
/
lbs.
2
Bien cocida
Pollo
1 entero trozado hasta
2 a 2
1
/
lbs., a lo largo
2
2 pechugas
Colas de
2–4
langosta
10 a 12 oz. Cada
una oz. cada una
Filetes de
Grosor de
1
/
a
1
/
"
4
2
pescado
Rebanadas
Grosor de
1
/
"
2
de jamón
(precocidas)
Chuletas de cerdo
1 (grosor
/
")
1
2
Bien cocida
2 (grosor 1") alrededor de 1 lb.
Chuletas de cordero
A punto
2 (grosor de 1") alrededor
Bien cocida
de 10 a 12 oz.
A punto
2 (grosor de 1
1
/
")
2
Bien cocida
Alrededor de 1 lb.
Filetes de
2 (grosor de 1")
salmón
4 (grosor de 1") alrededor de 1 lb.
• This chart is only for reference. Adjust cook time according to your preference.
Horno superior
Tiempo del
Tiempo del
Posición
primerlado
segundo lado
del estante
(minutos)
(minutos)
B
6-8
5-7
B
3-4
2-3
4-5
2-3
B
B
5-6
3-4
A
8
3-4
A
9
4-5
A
10
5-6
A
10
4-6
A
9-10
3-5
-
-
-
B
5
2-3
B
4-5
2-3
B
7
3-5
A
7
2-4
B
4-5
2-3
B
5-6
3-4
A
9
4-5
A
10
5-6
B
6
3-5
A
7
3-5
Horno inferior
Tiempo del
Tiempo del
Posición
primerlado
segundo lado
del estante
(minutos)
(minutos)
E
5-7
3-5
E
5
2-3
E
5-7
3-4
E
6
4-5
D
10
4
D
10-12
5-6
D
12
6-8
C
14-16
4-6
D
8-9
3-5
B
12-14
No dar la
vuelta.
D
6
3-4
D
6-8
2-4
E
5-6
2-4
D
9-10
4-6
D
6
3-4
D
8
4-5
D
10
5-6
D
12
6-8
D
8
4-6
D
9
4-6
27
USO DEL HORNO
Comentarios
Espaciar uniformemente. Pueden asarse
hasta 8 hamburguesas al mismo tiempo.
Los filetes de menos de 1" de grosor se
cocinan antes de dorarse. Se recomienda
freír en sartén. Retire la grasa.
Asar sobre el lado de la piel
primero.
Corte a través de la caparazón. Abra y extienda.
Pinte con mantequilla derretida antes de asar y
después de la mitad del tiempo de asado.
Manipule y gire con mucho cuidado.
Pinte con manteca y limón antes y
durante la cocción si así lo desea.
Aumente el tiempo de 5 a 10 minutos
por lado para un jamón curado en
casa de 1
1
/
" de grosor.
2
Retire la grasa.
Retire la grasa.
Aceite la sartén. Pinte los filetes
con mantequilla derretida.