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4. Debe evitar el calentar excesivamente las parrillas si están cubiertas de
grasa, ya que esto acorta la vida de las parillas
1. Los quemadores infrarrojos en las salamandras y cheesmelter son de auto
limpieza, cualquier solvente o limpieza con cepillos pueden dañarlos.
2.1.2 PARTES DE ACERO INOXIDABLE
A todas las superficies de acero inoxidable se les deberá de pasar un trapo con solución
jabonosa durante el día; al final del día se le deberá aplicar un limpiador liquido especificado
para este tipo de material; NO EMPLEAR fibras de acero, fibras abrasivas o lijas para limpiar
las superficies de acero inoxidable. En caso de necesitar retirar material incrustado en la
superficie de acero inoxidable; dejar remojando en agua y después limpiar con una fibra de
nylon; NO USAR cuchillos, espátulas de metal o cualquier utensilio de metal para retirar
residuos pegados; la mayoría de los residuos se eliminan con este procedimiento
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