Sugerencias Y Consejos Prácticos Para El Horneado - BALAY 3HB539X.C Manual De Instrucciones

Repostería pequeña
Galletas
Pastas de té (precalentar)
Almendrados
Merengues
Tartaletas
Ensaimadas
Pastel de hojaldre
Repostería de masa levadura Bandeja universal
Pan y panecillos
Precalentar el horno para elaborar pan, salvo que se indique lo
contrario.
Pan y panecillos
Pan de levadura con 1,2 kg de
harina
Pan de masa fermentada con
1,2 kg de harina
Pan turco
Panecillos (no precalentar)
Panecillos de masa de levadura,
dulces
Sugerencias y consejos prácticos para el
horneado
Si se quiere seguir una receta propia.
Cómo comprobar si el pastel de masa
de bizcocho está en su punto.
El pastel se desmorona.
Accesorios
Bandeja universal
Bandeja universal + bandeja de
horno
Bandeja universal + 2 bandejas de
horno
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja universal + bandeja de
horno
Bandeja universal + 2 bandejas de
horno
Bandeja universal
Bandeja universal + bandeja de
horno
Bandeja universal + 2 bandejas de
horno
Bandeja universal
Parrilla con bandeja-molde de tarta-
letas
2 parrillas con bandeja-molde de tar-
taletas
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal + bandeja de
horno
Bandeja universal + 2 bandejas de
horno
Bandeja universal + bandeja de
horno
Accesorios
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal + bandeja de
horno
Orientarse a partir de las recetas similares que se presentan en las tablas.
Unos 10 minutos antes de finalizar el tiempo indicado en la receta, pinchar la parte
superior del pastel con un palillo. El pastel estará en su punto cuando la masa no se
adhiera al palillo.
La próxima vez, utilizar menos líquido o reducir 10 grados la temperatura del horno.
Tener en cuenta los tiempos de mezclado que se indican en la receta.
Altura Tipo de
calenta-
miento
3
›
3+1
›
1+3+5
›
3
%
3
›
3+1
›
1+3+5
›
2
%
3+1
›
1+3+5
›
3
›
3
%
3+1
›
2
%
3
›
3+1
›
1+3+5
›
2
%
3+1
›
No echar nunca agua en el horno caliente.
Al hornear a 2 alturas, introducir siempre la bandeja universal
sobre la bandeja de horno.
Altura Tipo de
calenta-
miento
2
%
2
%
2
%
3
%
3
%
3+1
›
Temperatura Duración
en °C en minutos
140-160 15-25
130-150 25-35
130-150 30-40
140-150 30-40
140-150 25-35
140-150 30-45
130-140 35-50
100-120 30-40
100-120 35-45
100-120 40-50
80-100 100-150
180-200 20-25
160-180 25-30
210-230 30-40
180-200 20-30
180-200 25-35
170-190 35-45
190-210 20-30
160-180 25-35
Temperatura Duración
en °C en minutos
300 5
200 30-40
300 8
200 35-45
300 10-15
200 20-30
180-200 15-20
150-170 20-30
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