Klarstein VIVO VINO 26 Manual De Instrucciones página 38

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Temperatura de enfriamiento recomendada para vinos
Vino tinto
Vino blanco/seco
Vino rosado
Vino espumoso
Recomendaciones adicionales para el almacenamiento del vino
• Una temperatura constante y homogénea es el factor más importante en el
almacenamiento del vino.
• Los rayos de luz, las sacudidas, los cambios de temperatura y la humedad pueden
echar a perder el vino. En buenas condiciones de almacenamiento el vino no solo
mantiene su calidad, muchos vinos adquieren también aroma, sabor y complejidad
durante el proceso de maduración.
• Los vinos que son almacenados a temperaturas altas envejecen más rápidamente.
Los vinos que han sido guardados a temperaturas superiores a 18 °C presentan un
sabor plano, sin matices y pierden aroma.
• Si el vino se almacena a una temperatura demasiado baja, pueden formarse
sedimentos que afectan al sabor.
• Cuando la botella se abre, el vino entra en contacto con el aire. Se recomienda
almacenar las botellas ya abiertas en posición vertical con el fin de reducir todo lo
posible la superficie tocada por el aire.
• Una vez abierto, el buen vino blanco mantiene sus cualidades durante 2 días; el
vino tinto añejo durante 3, siempre y cuando la botella haya sido correctamente
cerrada con el corcho. Preste especial atención para que el corcho quede bien
encajado.
• En los establecimientos especializados en venta de vino podrá adquirir tapones
especiales que manten- drán el vino en buenas condiciones de consumo y el cava
con burbujas durante algunos días.
• En condiciones de almacenamiento óptimas, podrá guardar vino blanco 2 años,
vino tinto 10 años y los vinos dulces de postre hasta 20 años.
• Si compra una botella de vino, debe guardarla en un lugar adecuado (aunque no
sea en la vinoteca).
• Los vinos baratos no envejecen tan bien como los caros.
• Para disfrutar de lo mejor del bouquet y del sabor de un buen vino, no llene la
copa más de la mitad. Es también muy importante que la forma de la copa sea
la adecuada respecto al vino a degustar. La forma y el tamaño del cáliz de la
copa determinan la intensidad y la complejidad del bouquet. El tallo dede ser lo
suficientemente largo como para que la mano no toque el cáliz. Debe terminar en
forma de tulipán o de cono.
15-18 ºC
9-14 ºC
10-1 1 ºC
5-9 ºC