Asar Por Convección - Bosch 300 Serie Manual De Uso

Asar por convección
Cuadro para el modo
Convection Roast (Asar
por convección)
Español 24
á
El modo Convection Roast (Asar por convección) es ideal para preparar cortes de
carne y de ave suaves.
Los beneficios del modo Convection Roast (Asar por convección) incluyen:
• La cocción es un 25% más rápida que en los modos que no son por
convección.
• Se obtiene un buen dorado.
Consejos: • Use la misma temperatura que indica la receta.
• Controle el grado de cocción poco después de haber comenzado a cocinar,
dado que el tiempo de asado puede disminuir. Consulte los ejemplos en el
cuadro para el modo Convection Roast (Asar por convección).
• No cubra la carne ni use bolsas para cocinar.
• Use la asadera y la parrilla provistas con el horno para asar alimentos. También
puede usarse una bandeja que no sea profunda, sin cubrirla.
• Use un termómetro para carne para medir la temperatura interna de la carne.
• Si la carne está dorada como usted quiere, pero aún no está cocida, puede
colocar una pequeña tira de papel de aluminio sobre la carne para que no se
dore excesivamente.
• Deje la carne cubierta con papel de aluminio entre 10 y 15 minutos después de
retirarla del horno.
• Consulte las posiciones de rejilla recomendadas en el cuadro.
Alimento
Carne de res
Ojo de bife asado
(deshuesado)
Vuelt/vuelt
Término medio
Cuadril, ojo, punta de
solomillo, solomillo
(deshuesado)
Vuelt/vuelt
Término medio
Lomo asado
(vuelt/vuelt)
El modo Convection Roast (Asar por convección) utiliza el
calor de los elementos superiores e inferiores, así como también
el calor que hace circular el ventilador de convección.
Pos.
Peso
de
rejilla
2 3.0–5.5
2 3.0–5.5
2 3.0–6.0
2 3.0–6.0
2 2.0–3.0
Temp.
Tiempo
del
(lb) (min/lb)*
horno
325 27–31
325 30–38
325 18–33
325 30–35
425 15–24
Temp.
interna
145
160
145
160
145