Whirlpool AKZM 6520 Manual Del Usuario Y De Mantenimiento página 67

RECETAS PROBADAS según las normas IEC 50304/60350:2009-03 y DIN 3360-12:07:07
Receta
IEC 60350:2009-03 § 8.4.1
Galletas de pastaflora
(Shortbread)
IEC 60350:2009-03 § 8.4.2
Pasteles (Small cakes)
IEC 60350:2009-03 § 8.5.1
Bizcocho sin grasa
(Fatless sponge cake)
IEC 60350:2009-03 § 8.5.2
Dos tortas de miel (Two
apple pies)
IEC 60350:2009-03 § 9.1.1
Pan tostado (Toast)**
IEC 60350:2009-03 § 9.2.1
Hamburguesas
(Burgers)**
DIN 3360-12:07 § 6.5.2.3
Tarta de manzana, tarta
en molde (Apple cake,
yeast tray cake)
DIN 3360-12:07 § 6.6
Asado de cerdo (Roast
pork)
DIN 3360-12:07 anexo C
Tarta plana (Flat cake)
La tabla de cocción indica cuáles son las funciones y las temperaturas más adecuadas para obtener
óptimos resultados al utilizar las recetas. Si se desea efectuar una cocción por convección en un solo nivel,
utilizar el tercer nivel y la misma temperatura recomendada para "AIRE FORZADO" en varios niveles.
Las indicaciones de la tabla no consideran el uso de las guías correderas. Realizar las pruebas sin las
guías correderas.
* Extraer el 5° nivel antes de los otros niveles cuando éste haya alcanzado el dorado deseado. Los niveles
1 y 3 tienen tiempos de cocción más largos.
** Al cocer alimentos a la parrilla, dejar 3-4 cm libres a partir del borde frontal de la parrilla para poder
extraerla con facilidad.
Función Pre- Nivel (desde
calentado
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Temp. Tiempo
la base) (°C) (min)
3 170 15-30 Grasera, bandeja pastelera
1-4 160 20-35
3 170 25-35 Grasera, bandeja pastelera
1-4 160 30-40
1-3-5 160 35-45*
2 170 30-40 Molde sobre parrilla
2/3 185 70-90 Molde sobre parrilla
1-4 175 75-95
5 Alto 3-6
5 Alto 18-30
3 180 35-45 Grasera, bandeja pastelera
1-4 160 55-65
2 170 110-150 Nivel 2: grasera
3 170 40-50 Grasera, bandeja pastelera
1-4 160 45-55
ES65
Accesorios y notas
Nivel 4: bandeja pastelera
Nivel 1: grasera
Nivel 4: bandeja pastelera
Nivel 1: grasera
Nivel 5: bandeja sobre
parrilla
Nivel 3: bandeja pastelera
Nivel 1: grasera
Nivel 4: molde sobre
parrilla
Nivel 1: molde sobre
parrilla
Parrilla
Nivel 5: parrilla (invierta el
alimento a mitad de
cocción)
Nivel 4: grasera con agua
Nivel 4: bandeja pastelera
Nivel 1: grasera
Nivel 4: bandeja pastelera
Nivel 1: grasera