Unold 48241 Instrucciones De Uso página 35

c'est-à-dire les gaufres ne brunissent pas également ou collent dans le gaufrier, cela peut être le
résultat de la sorte de farine. Prenez toujours de la farine de bonne qualité. Si vous ajoutez du lait
ou du sucre à la pâte, celle-ci dore plus vite. Le beurre de coco rendra vos gaufres plus pâles. Les
ingrédients (beurre, margarine, lait, oeufs ...) doivent être de même température. Si vous souhaitez
utiliser de la stévia à la place du sucre, remplacez simplement chaque cuillère à soupe de sucre par
une cuillère à café de stévia (par ex. 5 cuillères à soupe de sucre remplacées par 5 cuillères à café
de stévia. Attention : la pâte devient alors un peu plus liquide). Le miel ou le sirop est utilisé comme
du sucre. Le pouvoir sucrant n'est pas aussi intense, cependant les gaufres brunissent davantage.
Assaissoner les gaufres avec une pinçée de sel, de noisettes, de nois ou d'amandes râpés, des
raisins, de pièces fines de pommes, de canelle, de cardamom, de gingembre, de coriandre, de zestes
ou de jus de citron etc. Un peu d'alcool donne un goût plus fin, par exemple du rhum, du kirsch ou
du cognac. Saupoudrez les gaufres de sucre en poudre ou de cannelle et de sucre. Servez-les avec
des fraises et de la crème Chantilly, avec des framboises ou des cérises chaudes, du compote de
pommes etc.
Gaufres de ménage
Pour env. 10 pièces
Ingrédients: 125 gr. de beurre ou de margarine, 75 gr. de sucre, sucre à la vanille, 3 oeufs, 125 gr.
de farine, 125 g de f´cule, 2 cuillèrées à café de levure en poudre, 1/8 l de lait tiède.
Préparation: Battre les blancs en neige en ajoutant 1 cuillère à soupe de sucre juste avant que la
neige ne se fixe. Battez au fouet les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtention
d'une mousse. Faites fondre la matière grasse, et la verser lentement dans la mousse, en continuant
à remuer la pâte. Ajoutez la farine et la levure tamisées en alternant avec le lait tiède. Terminez par
les blancs en neige, en soulevant la pâte avec le battoir pour la garder très légère.
Gaufres fines de souabe
Pour env. 8 pièces
Ingrédients: 125 gr. de beurre ou de margarine, 30 gr. de sucre, 100 gr. de farine, 4 oeufs, 1 sachet
de sucre vanillé, 5 cuillères de crème fouettée. Préparation: comme recette „Gaufres de ménage".
Gaufres aux pommes
Pour env. 8 pièces
Ingrédients: 250 gr. de beurre ou de margarine, 75 gr. de sucre, 1 cuillèrée à café de levure, un
peu de zestes de citron râpé, 4 oeufs, 250 gr. de farine, 1/8 l de lait tiède (ou un peu plus), 300 gr.
de pommes épluchées et coupées en tous petits morceaux ou mème grossièrement râpées, 50 gr.
d'amandes ou de noix finement râpées, ½ cuillère à café de canelle en poudre, 1 cuillère de rhum.
Stand 19.2.2020
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Gaufres sucrées
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