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Resumen de contenidos para Pratica HPE Serie
- Página 1 Manual de Instalación Y Operación Horno de Panicación Lea con precaución este manual antes de instalar y/o utilizar el equipo...
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Página 4: Tabla De Contenido
ÍNDICE . Término de Garantía 1.1 Plazo y Detalle 1.2 Razones de Exclusión de la Garantía 1.3 Observaciones y Recomendaciones . Instrucciones de Seguridad 2.1 Recomendaciones de Utilización 2.2 Recomendaciones de Higienización 2.3 Recomendaciones de Instalación 2.3.1 Energía Eléctrica 2.3.2 Agua 2.3.3 Sistema de Escape 2.3.4Observaciones Generales . -
Página 6: Término De Garantía
01.TÉRMINO DE GARANTÍA 1.1 Plazo y Detalle a) Los equipos Prática tienen garantía legal de 3 (tres) meses y garantía contractual de 9 (nueve) meses, totalizando, un (1) año, a partir de la fecha de emisión de la factura de venta, exclusivamente para el primer comprador. -
Página 7: Razones De Exclusión De La Garantía
h) La aplicación de la garantía se dará a través de mantenimientos, ajustes o cambio de piezas defectuosas. Las piezas sustituidas serán de propiedad de Prática, como objeto de análisis. i) Ocurrencias en garantía no justificarán el aumento del plazo de garantía, cambio del equipo o cualquier otro tipo de pleito. -
Página 8: Observaciones Y Recomendaciones
j) Daños en el equipo o sus accesorios, como: sensores de núcleo, placas electrónicas, teclados y otros, en consecuencia de accidentes, maltratos, operación incorrecta, manipulación inadecuada o uso en desacuerdo con el manual de instalación y operación que acompaña al producto. k) Intentos de reparación por terceros no autorizados, o por utilización de piezas y componentes no originales, independientemente de que los daños o defectos hayan sido provocados por este hecho. -
Página 9: Instrucciones De Seguridad
02. INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD 2.1 Recomendaciones de Utilización a) Operación del horno: Solamente debe operar el horno usando guantes de protección térmica. b) Utilización del panel: El panel debe ser operado solamente con los dedos, la utilización de cualquier instrumento puede dañar el equipo y poner en riesgo la seguridad del operador. - Página 10 Protección Individual (EPI), guantes de protección, delantal, máscara y gafas de protección. Guantes de Máscara de Gafas de Delantal protección protección protección b) No permita que residuos de alimentos u otros detritos se acumulen en la superficie de la puerta y bisagra para no perjudicar el sellado del horno. c) No utilice chorros de agua para la limpieza.
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Página 11: Recomendaciones De Instalación
2.3 Recomendaciones de Instalación a) Siempre se debe seguir el croquis de instalación para la instalación del equipo, este documento viene anexo junto al manual, además de ser enviado por e-mail en el acto de la aprobación del pedido, también está disponible en nuestro sitio web (www.praticafornos.com.br), en caso de dudas entrar en contacto con la Asistencia Técnica Prática: 35 3449 1200 - Opción 3. -
Página 12: Energía Eléctrica
La instalación del horno Prática requiere: - Energía Eléctrica; - Agua - Sistema de escape. (opcional) Es de responsabilidad del cliente toda instalación predial! 2.3.1 Energía Eléctrica Certifíquese de que las características eléctricas de la red predial están de acuerdo Ÿ... -
Página 13: Sistema De Escape
Observe la preción de la red hidráulica: Mínima Máxima Presión de agua Columna del agua 3,0 mca 8,0 mca Pascal 78 kPa 29 kPa En la mayoría de los casos, la instalación de la red hidráulica se puede hacer sin filtro. En el caso que las condiciones del agua estén particularmente criticas, se recomienda realizar un filtraje y/o un tratamiento del agua, evitando la calcificación y la corrosión interna del equipo. -
Página 14: 4Observaciones Generales
2.3.4 Observaciones Generales Se deve respectar un desplazamiente mínimo de las paredes de 15 cm con relación a las laterales y al fondo del horno. Para facilitar el manenimiento del horno, se recomienda un espacio de, en el mínimo, 80 cm entre el equipo y la pared. 80 cm Espacio mínimo para mantenimiento... -
Página 15: Operación De Los Hornos De PaniCación
03. OPERACIÓN DE LOS HORNOS DE PANIFICACIÓN 3.1 Panel de Comando: HPE Indicador de Temperatura: Muestra la temperatura que deberá ser alcanzada. LED: Cuando está encendido indica que la temperatura establecida no ha sido alcanzada. Regulador de Temperatura: Configura la temperatura que deberá... -
Página 16: Cuadro Indicativo De Productos
Capacidad Modelo Asador pan francés 40 x 60 cm 20 panes* 30 panes* Asador 40 x 60 x 3 cm/ liso - hojalata Asador pan dulce 40x 60 cm 20 panes* 35 panes dulces Asador pan dulce 40x 60 cm/ perforado * Pan salado de aproximadamente 50g. -
Página 18: Sin Ayuda De Un Técnico
Inconvenientes Causa y Solución • Queda de fase: Verique Instalación predial. Horno no calienta • Queda de fase. • Puerta desreglada. Horno demora para calentar (o retomar temperatura) • · Horno sucio – proceder limpieza. • Veleta tocando en la jaula o en el tubo de vapor: reposicionar elementos. -
Página 19: Conclusión
Inconvenientes Causa y Solución •Jaula o fondo protector de la turbina fuera de posición Asado no uniforme •Cargamento excesivo. Falta de precalentamiento adecuado Horno da choque • Falta de aterramiento • Temperatura muy alta. Alimento quemando • Tiempo excesivo de asado. •... - Página 20 NOTAS...
- Página 24 Rodovia BR 459, km 101 Pouso Alegre - MG CEP 37550-000 55 (35) 3449.1235 55 (35) 3449.1224 pratica@praticafornos.com.br www.praticafornos.com.br...