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Recetas - Programas automáticos
AC 8 Soufflés/gratinados:
gratinado de verduras
(4 raciones)
Tiempo de preparación: aprox. 40 mi-
nutos
-
Ingredientes
400 g de coliflor o bróculi
400 g de zanahorias
Para la salsa de queso
20 g de margarina
20 g de harina
300 ml de caldo de verdura (instantá-
neo)
200 ml de leche
100 g de queso Emmental, en dados
50 g de queso gouda rallado
Pimienta, sal, nuez moscada
1 cucharada de perejil picado
Preparación
Cortar la coliflor o el bróculi en ramille-
tes pequeños y las zanahorias en roda-
jitas pequeñas (3 mm). Poner ambos en
un molde (diámetro aprox. 24 cm y
mezclar). Calentar la margarina, añadirle
la harina, sin dejar de remover añadir el
caldo y la leche. Añadir el queso Em-
mental y cocinar a baja potencia hasta
que el queso se haya derretido. Condi-
mentar con sal, pimienta y nuez mosca-
da y añadir perejil. Verter la salsa por
encima de las verduras, espolvorear
con queso Gouda y cocinar sin tapar.
-
Ajuste: alimento fresco AC 8
Peso: 1,5 kg
Nivel: plato giratorio
50
Gratinado de patatas con
queso (4 porciones)
Tiempo de preparación: 25 – 30 minu-
tos
-
Ingredientes
500 g de patatas, peladas
250 ml de nata
125 g de crème fraîche
150 g de queso gouda rallado
1 diente de ajo
Sal, pimienta negra, nuez moscada
Mantequilla
Preparación
Cortar las patatas en rodajas finas,
2
mezclar con
/
del queso y poner en
3
una molde engrasado con el diente de
ajo rallado (diámetro del molde 24 cm).
Mezclar la nata y la Crème fraîche, con-
dimentar con sal, pimienta y nuez mos-
cada y añadir a la mezcla de patata y
queso. Espolvoree el resto del queso y
gratine sin la tapa.
-
Ajuste: alimento fresco AC 8
Peso: 1050 g
Nivel: plato giratorio
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