Plat
Voûte
Tempéra-
ture (°C)
Biscuits/
-
Gâteaux
secs/Tres-
ses feuille-
tées - sur
trois ni-
veaux
Meringues
120
- sur un
seul niveau
Meringues
-
- sur deux
1)
niveaux
Petits
190
1)
pains
Éclairs - sur
190
un seul ni-
veau
Éclairs - sur
-
deux ni-
veaux
Tourtes
180
Cake aux
160
fruits
Gâteau à
170
1)
étages
1) Préchauffez le four pendant 10 minutes.
Chaleur tournante
Positions
Tempéra-
des grilles
ture (°C)
-
140 - 150
3
120
-
120
3
190
3
170
-
170
2
170
1
150
1
160
Durée
(min)
Positions
des grilles
1, 3 et 5
35 - 45
3
80 - 100
2 et 4
80 - 100
3
12 - 20
3
25 - 35
2 et 4
35 - 45
2
45 - 70
2
110 - 120
2 (gauche
30 - 50
et droit)
FRANÇAIS
17
Commen-
taires
Sur un pla-
teau de
cuisson
Sur un pla-
teau de
cuisson
Sur un pla-
teau de
cuisson
Sur un pla-
teau de
cuisson
Sur un pla-
teau de
cuisson
Sur un pla-
teau de
cuisson
Dans un
moule à
gâteau de
20 cm
Dans un
moule à
gâteau de
24 cm
Dans un
moule à
gâteau de
20 cm