Tabla de contenido
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Pasteles preparados en la bandeja
Quiche suiza
Brazo de gitano (precalentar)
Trenza levadura con 500 g de harina
Bollo con 500 g de harina
Bollo con 1 kg de harina
Pastel de hojaldre, dulce
Pizza
Torta gratinada (precalentar)
Börek
Pastas pequeñas
Pastas y galletas
Pastas de té (precalentar)
Almendrados
Merengues
Magdalenas rellenas (muffins) Parrilla con bandeja-molde de tarta-
Ensaimada
Pastel de hojaldre
Pasta de levadura
Pan y panecillos
Precalentar el horno para elaborar pan salvo que se indique lo
contrario.
Pan y panecillos
Pan de levadura con 1,2 kg de
harina
Pan de masa fermentada con
1,2 kg de harina
Pan turco
Panecillos (no precalentar)
Panecillos de masa de levadura,
dulce
Accesorios
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Accesorios
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
letas
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Accesorios
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Altura
Tipo calen-
tam.
1
%
2
%
2
%
3
%
3
%
2
%
2
%
2
%
2
%
Altura
Tipo calen-
tam.
3
%
3
%
2
%
3
%
2
%
2
%
3
%
2
%
No echar nunca agua en el horno caliente.
Altura
Tipo calen-
tam.
2
%
2
%
2
%
3
%
3
%
Temperatura
Duración
en °C
en minutos
210-230
40-50
170-190
15-20
170-190
25-35
160-180
60-70
140-160
90-100
190-210
55-65
210-230
25-35
250-270
10-15
180-200
40-50
Temperatura
Duración
en °C
en minutos
160-180
15-25
140-150
30-40
100-120
30-40
80-100
100-150
180-200
20-30
210-230
30-40
200-220
20-30
180-200
20-30
Temperatura
Duración
en °C
en minutos
270
5
200
30-40
270
8
200
35-45
270
10-15
200-220
20-30
180-200
15-20
15
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