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对于诸如洋葱、鱼等食物还应使用单独的砧板。
这些食物气味浓烈，会很容易将气味沾染到其它食
物上。
繁中
首次使用砧板時
為方便砧板日後清潔油脂以及提高木材的天然抗濕性，
應該在首次使用前先塗抹一次食用油，如植物油。在
砧板的兩面塗油一次，然後抹去多餘的， 24小時後重
覆一次。
砧板保養說明
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用溼布將砧板擦拭乾淨或用刷子刷拭乾淨。不可使
砧板長期泡水或受潮，這會造成木頭破裂。
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小心擦乾砧板，請勿以高溫快速的方式烘乾。
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為修復砧板，可用砂紙磨平表面並重新上油。
建議事項
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不同的食物應使用不同的砧板. 舉例來說, 未烹煮過
的雞肉可能藏有細菌, 不可和生吃的食物接觸. 接觸
過生雞肉的用具及砧板一定要非常仔細地清洗.
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建議依食物的種類使用不同的砧板, 像是洋蔥, 魚類
等. 這類食物的味道強烈, 很容易轉移到其他食材.
한국어
처음 도마를 사용하기 전에
도마를 기름으로부터 보호하고 습기에 대한 저항성을
키우기 위해서는 식품과 접촉이 가능한 식물성오일 등의
오일으로 도마 표면을 관리해주어야 합니다. 오일을 바른
후 여분의 오일을 닦아내고 24시간 후 과정을 반복하면
됩니다.
도마 관리방법
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젖은 천이나 브러시로 닦아서 도마를 세척하세요.
장시간 물에 닿도록 두지 마세요. 물에 담가두거나 젖은
상태로 두면 나무가 갈라질 수 있습니다.
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도마를 잘 말려주세요. 빨리 건조시키기 위해 높은
온도에 노출하면 안됩니다.
표면을 사포로 밀고 오일을 다시 발라주면 다시
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새것처럼 사용할 수 있습니다.
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