СОУС ПЕСТО ИЗ КОРИАНДРА
•
2 горсть листья кориандра
•
2 зубок чеснок
•
60 г кедровые орехи
•
125 мл оливковое масло
•
60 г пармезан, тертый
Измельчите в комбайне или блендере кориандр, чеснок, кедровые орехи и половину указанного
количества оливкового масла до однородности. Переложите полученную массу в большую чашу.
Добавьте пармезан. Добавляйте масло до получения нужной консистенции: Для соуса-дипа: густая.
Для топпинга: средней густоты. Для соуса к пасте: жидкая.
40