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Pollo en Salsa de Ajo Asado
Se obtienen 6 porciones
6 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
1 cucharadita de romero fresco picado
8 onzas de champiñones frescos en rodajas
1 lata de sopa de crema de ajo asado "Healthy Choice" de
1 taza de crema agria de reducido contenido graso
/
1
4
/
1
2
/
1
4
/
1
2
12 onzas de fettuccine de espinacas ya cocinado
2 cucharadas de queso parmesano o romano rallado
Colocar las pechugas de pollo en la olla de 5 cuartos, sobrepuestas si es
necesario. Espolvorear el romero picado por el pollo y cubrir con una capa
de champiñones.
En un tazón pequeño, combinar la sopa, la crema agria y la harina hasta
que no formen grumos, no batir. Remover la sal, la pimienta y el vino y
verter esta mezcla sobre el pollo y los champiñones. Tape la olla y cocine de
6 a 8 horas a 65
de una fuente honda de servir que esté templada. Colocar la pasta caliente
alrededor del pollo. Remover la salsa y los champiñones de modo que
queden totalmente mezclados y verter esta mezcla sobre el pollo y la pasta.
Espolvorear queso y decorar con los retoños de romero y el pimentón.
10 onzas y
/
1
2
de taza de harina
cucharadita de sal
de cucharadita de pimienta
taza de jerez dulce o de caldo de pollo sin grasa
Ramitas de romero fresco
Pimentó
o
o
C (150
f) hasta que el pollo este listo. Pasar el pollo al centro
La Guía del Arte de Cocción Sana
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