Mischungsleitfaden - HEINRICH'S HKM 6278 Instrucciones De Funcionamiento

Leitfaden zum Mischen
Anhang Bild
Knethaken
Flachrührer
Schneebesen
Einstellung der Zeit(Min) Vorgeschlagenes
Geschwindigkeit
1-5
1-7
8-10
Rezept
1000 g Mehl
und 538 g
3-5 Wasser
800 g Mehl und
1000 g Wasser
3-10
3 Eiweiß
3-10 (Minimum)
12
Anmerkungen
Schwere
Mischungen (z.B.
Brot oder
Mürbeteig)
Mittelschwere
Mischungen (z.B.
Crêpes oder
Schwammgemisch)
Leichte Mischungen
(z.B. Sahne, Eiweiß,
Pudding)