Tabla de contenido
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Ingredientes:
400 g de harina sin levadura, 250 ml de agua tibia, 1/2 cucharadita de azúcar, 1 sobre de levadura en polvo activa
(2 cucharadas y media), 1 cucharada y media de aceite de oliva y 1 cucharadita de sal.
Preparación:
Coloque la harina en el tazón. Mezcle el resto de los ingredientes en un tazón o jarra. Use la mezcladora en
velocidad 1-2 y de a poco agregue el líquido. Conforme incorpora los ingredientes y la bola de masa toma más forma,
aumente la velocidad a 3-4. Amase unos minutos a esta velocidad hasta que la masa quede homogénea. Quítela del
tazón y divídala en 2-4 bollos. Forme la masa (circular o rectangular) en una superficie enharinada, luego
colóquelas en una bandeja para horno o pizzera. Unte la mas de pizza con puré de tomate y agregue los
ingredientes: hongos, jamón, aceitunas, tomates disecados, espinaca, alcauciles, etc. Agregue hierbas secas,
pedazos de muzzarella y unas gotas de aceite de oliva. Cocine en un horno a gas precalentado a 200 °C/400 °F
o nivel 6 por 15-20 minutos hasta que la cobertura esté burbujeando y la masa esté dorada.
Pan blanco básico, nivel 3-6
Ingredientes:
600 g de harina blanca 000, 1 sobre de levadura en polvo activa (1 cucharadita y media), 345 ml de agua tibia, 1
cucharadita de aceite de girasol o manteca, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharaditas de sal.
Preparación:
Use las instrucciones para mezclar la masa de pizza, luego coloque la masa en un tazón, cúbrala y déjela en un
lugar cálido hasta que haya duplicado su volumen (30-40 minutos). Quite la masa y apriétela para remover el aire.
Amase ligeramente sobre una superficie enharinada, dele forma de pan o colóquela en una bandeja para horno,
déjela en un lugar cálido para que leve por otros 30 minutos. Cocine en un horno a gas precalentado a 200
°C/400 °F o nivel 6 por 25-30 minutos hasta que la masa esté dorada y la base suene hueca.
Panecillos de amapola, nivel 1-3
Ingredientes:
570g de harina blanca 000, 1 sobre de levadura en polvo activa (2 cucharaditas y media), 300ml de leche
(apenas tibia), 2 huevos (temperatura ambiente), 1 cucharada de aceite de girasol, 1 cucharadita y media de
azúcar, 2 cucharadas de sal, 75g de semillas de amapola
Preparación:
Mezcle la leche, los huevos, el aceite, el azúcar, la sal y la levadura en una jarra o tazón y reserve por 5 minutos.
Coloque la harina y las semillas de amapola en el tazón, mezcle a velocidad 1 y de a poco agregue el líquido,
luego aumente la velocidad a 2 y mezcle por cinco minutos. Quite la masa y colóquela en una superficie
enharinada, córtela en 8-10 panecillos, dele forma y colóquelos en una bandeja para horno antiadherente.
Déjelos en un lugar cálido hasta que dupliquen su volumen. Píntelos con un poco de huevo o leche y cocine en
un horno a gas precalentado a 220°C/425°F o nivel 7 por 20-25 minutos hasta que la masa esté dorada y la base
suene hueca.
Pan de hierbas italiano
Ingredientes:
575g de harina blanca 000, 1 sobre de levadura e polvo activa (2 cucharadas y media), 290ml de agua, 2
cucharaditas de aceite de oliva, 2 cucharaditas de azúcar, 2 cucharaditas de sal, 4 cucharadas de hierbas secas.
Preparación:
Mezcle el agua, aceite, azúcar, sal y la levadura en una jarra o tazón y reserve por 5 minutos. Coloque la harina y
las hierbas secas en el tazón, mezcle a velocidad 1 y de a poco agregue el líquido, luego aumente la velocidad a
2 y mezcle por cinco minutos. Coloque la masa en un tazón, cúbrala y déjela en un lugar cálido hasta que haya
duplicado su volumen (20-30 minutos). Colóquela en una superficie enharinada, amase suavemente para sacar el
aire, luego dele forma y colóquela en una bandeja para horno. Déjela en un lugar cálido hasta que duplique su
volumen. Cocine en un horno a gas precalentado a 200 °C/400 °F o nivel 6 por 25 minutos hasta que la masa
esté dorada y la base suene hueca.
Helado de café y brandy, nivel 5-6
Ingredientes:
3 huevos, 75 g de azúcar impalpable, 300 ml de crema bajas calorías, 2 cucharadas de café en polvo
instantánea, 300 ml de crema doble, 2 cucharadas y media de brandy.
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