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Preparación:
Agregue el azúcar y los huevos al tazón y mezcle en velocidad 6 hasta que tengan una textura suave. En una
olla, lleve la crema bajas calorías y el brandy hasta el punto de hervor y luego mezcle con la mezcla de huevo y
azúcar. Coloque en un tazón resistente al calor a baño maría y cocine lentamente mezclado bien hasta que esté
lo suficientemente espesa como para cubrir el reverso de la cuchara. Cuele en un tazón y deje que enfríe. Bata la
crema doble a velocidad 6 hasta que se formen picos suaves, luego mézclela con la mezcla fría de huevo y
azúcar con el brandy. Viértala en un recipiente, cúbrala y déjela en el freezer por 2½-3 horas hasta que esté
parcialmente congelada. Quítela, mezcle bien y luego colóquela de nuevo en el freezer hasta que tenga la textura
que desea.
Merengues básicos, nivel 5-6
Ingredientes:
4 claras de huevo, 100 g de azúcar impalpable, 100 g de azúcar glasé
Preparación:
Coloque las claras de huevo en el tazón y mezcle a velocidad 6 hasta que estén relativamente firmes. Agregue la
mitad del azúcar y bata de nuevo hasta que la mezcla esté suave y se hayan formado picos suaves. Quítela del
tazón y suavemente añada el azúcar restante con una cuchara de metal. Cubra una bandeja para horno y forme
óvalos con la mezcla de merengue con una cuchara o vertiéndola. Espolvoree el azúcar restante y coloque en el
estante inferior de horno frío (120° C/250 °F para gas o ½) por 1½ horas. Deje enfriar en una rejilla. Decore con
frutas, chocolate y crema batida.
Limpieza
Antes de limpiarla, desconecte el enchufe del tomacorriente.
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Nunca sumerja la carcasa con el motor en agua.
●
No use detergentes abrasivos.
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Carcasa del motor
Use un paño húmedo para limpiar el exterior de la carcasa.
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Tazón, equipamiento
ATENCIÓN:
Los componentes no son aptos para ser lavados en lavavajillas. Si son expuestos al calor o
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productos de limpieza cáusticos se pueden decolorar o deformar.
Los componentes que entraron en contacto con la comida se deben lavar con agua y jabón.
●
Deje que todas las piezas se sequen antes de montar de nuevo el equipo.
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