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cas puede ser moderada desde el inicio al fin.
El grado de cocimiento puede ser verificado con
un tenedor; si está firme, significa que está cocido
a punto.
Las piezas de carne roja deberán ser retiradas del
refrigerador con una hora de adelanto, para que
no endurezcan con la variación brusca de la tem-
peratura. Ponga el asado en el horno en recipi-
entes adecuados con el borde bajo (un recipiente
Tabla de Tiempos y Temperaturas de Referencia
Cocimiento en el Horno a Gas
Dulces
Tortas
Torta de mermelada
Pescado
Filetes o trozos
Asado
Asado con papel
aluminio
Carne
Ternera
Puerco/Pernil
Pollo/Entero
Pavo/Entero
Carne Bovina
Carnero
Pan y Pizza
Pizza
Focaccia italiana
Pan
Suflés
Suflé de verdura
Masa cocida
Nota: Los datos de la tabla son apenas indicativos. La experiencia, los diferen-
tes hábitos alimentarios y el gusto personal, van a sugerir las variaciones que
deben ser efectuadas. Los tiempos y las temperaturas indicados son válidos
para cantidades medias de alimentos (carnes 1,0/1,5 kg; masas para dulces,
pizzas, pan 0,5/0,8 kg).
(modelo 76DVX)
Posición de la
Temperatura
Rejilla
2
2
Posición de la
Temperatura
Rejilla
2
2
2
Posición de la
Temperatura
Rejilla
2
2
1
1
2
2
Posición de la
Temperatura
Rejilla
2
2
2
Posición de la
Temperatura
Rejilla
2
2
con el borde alto dificulta la entrada del calor) o
entonces directamente sobre la estantería, con
una forma grande en la estantería inferior para
colectar las gotitas y la grasa.
Después de cocido, se aconseja guardar, por lo
menos, 15 minutos antes de cortar la carne para
que la salsa no escurra. Antes de servir los pla-
tos, estos pueden mantener el calor del horno a la
temperatura mínima.
Tiempo
C
0
(min.)
205 / 230
25 / 35
205 / 230
40 / 50
Tiempo
C
0
(min.)
205 / 230
15 / 20
205 / 230
25 / 30
230 / 255
20 / 25
Tiempo
C
0
(min.)
205 / 230
60 / 70
205 / 230
70 / 80
205 / 230
80 / 90
230 / 255
80 / 90
230 / 255
70 / 80
230 / 255
85 / 95
Tiempo
C
0
(min.)
230 / 255
20 / 30
205 / 230
25 / 35
230 / 255
40 / 50
Tiempo
C
0
(min.)
180 / 205
30 / 40
230 / 255
35 / 45
Posición de la
parrilla
31
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