KitchenAid ARTISAN 5KFPM776 Instrucciones Y Recetas página 139

Riso Basmati Primavera
1 spicchio d'aglio
1 scalogno tagliato in
quattro
1 cucchiaio d'olio di
oliva
125 g circa di fagiolini
tagliati
1 carota piccola, pulita
e tagliata in due
356 ml (1 ⁄ tazza) di
1
2
brodo di pollo
237 ml (1 tazza) d'acqua
1 cucchiaino di sale
⁄ di cucchiaino di pepe
1
4
nero
1 cucchiaino di
coriandolo macinato
(a gradimento)
170 g (1 tazza e ⁄ ) di
1
3
riso
227 g di asparagi freschi
2 cucchiaini di foglie di
timo fresche
2 cucchiaini di
prezzemolo
⁄ di peperone rosso
1
4
dolce tagliato in
quattro
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Inserite la lama multifunzione nella ciotola da lavoro.
Con il food processor in funzione, inserite l'aglio nel tubo
alimenti stretto. Lavorate per 5 secondi. Aggiungete lo
scalogno. Premete il tasto "Pulse" 2-3 volte per 2 secondi
la volta o fino a tritare gli ingredienti. In una pentola
grande versate l'olio a fiamma moderata. Aggiungete
l'aglio e lo scalogno. Fate rosolare per 1-2 minuti,
mescolando spesso. Togliete dal fuoco e tenete da parte.
Estraete la lama multifunzione ed inserire il disco per
affettare da 2 mm nella ciotola da lavoro. Aggiungete i
fagiolini e la carota. Affettate. Versate nella pentola con
lo scalogno. Aggiungete il brodo, l'acqua, il sale, il pepe
nero e il coriandolo (a gradimento). Portate ad ebollizione.
Aggiungete il riso. Riportate ad ebollizione. Abbassate la
fiamma. Coprite e fate cuocere a fuoco lento per circa
15 minuti o fino a far ritirare il liquido.
Nel frattempo, tagliate le punte degli asparagi e tenete da
parte i gambi.
Estraete il disco per affettare e inserite la lama
multifunzione nella ciotola da lavoro. Con il food
processor in funzione, aggiungete il timo e il prezzemolo
attraverso il tubo alimenti stretto. Tritate per 3 secondi.
Aggiungete il pepe in grani. Premete il tasto "Pulse" 2-
3 volte per 1-2 secondi la volta o fino a tritare il tutto
grossolanamente. Estraete la lama multifunzione ed
inserite il disco per affettare da 2 mm nella ciotola da
lavoro. Aggiungete i gambi degli asparagi. Affettate.
Togliete dal fuoco la pentola con il riso. Aggiungete gli
asparagi mescolando bene.
Coprite. Lasciate riposare per 10 minuti. Mescolate con
una forchetta.
Ingredienti per 6 persone (125 g/ 1 tazza a porzione)
Circa 200 calorie a porzione.
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