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Configurar el suministro de vapor
14. Seleccione con la flecha a la derecha la casilla en la
cuarta columna.
15. Pulse OK.
16. Configure el modo de vapor. (0 / 1 / 2).
0 = Cantidad configurada de impulsos, al principio del
paso de cocción. Con una pausa de 3 seg.
1 = Cantidad configurada de impulsos por minuto.
2 = Igual que el modo de vapor 1, pero el primer impulso
dura más tiempo.
17. Pulse
OK
para
configuración.
18. Seleccione con la flecha a la derecha la casilla en la
sexta columna.
19. Pulse OK.
20. Configure la cantidad de impulsos de vapor. (- = sin vapor)
21. Pulse OK para cerrar la casilla y guardar la configuración.
Configurar la posición de la válvula de escape (no para las unidades con condensación)
22. Seleccione con la flecha a la derecha la casilla en la quinto columna.
23. Pulse OK.
24. Configure la posición de la válvula.
cerrada
abierta
5
25. Pulse OK para cerrar la casilla y guardar la configuración.
Etapa de cocción siguiente
26. Seleccione la primera celda de la siguiente fase de preparación y repita las fases 2-25 para
añadir otra fase de preparación.
7.2.3.
Mantener el calor (HOLD)
Las fases 2 - 9 pueden ajustarse para mantener los productos calientes. Salte el ajuste de
duración de tiempo o introduzca "-". Si ajusta la temperatura, la duración de tiempo se ajustará
automáticamente a "HOLD".
Una fase de "mantenimiento caliente" dura indefinidamente y mantiene la unidad a la temperatura
deseada.
Sólo se ejecutará una fase de "mantenimiento caliente" si ésta es la última fase del
programa.
7.2.4.
Almacenamiento del programa
1. Seleccione "guardar".
2. Pulse OK.
ES
cerrar
la
casilla
y
=
válvula está cerrada, mientras que el paso se ha ido a través.
=
válvula está abierta, mientras que el paso está siendo pasado por
=
válvula cerrada durante la ejecución del paso, pero se abre en los
últimos 5 minutos
24 / 36
0
1
guardar
la
2
BS
modos de Vapor
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