ELO ASC18-2.7 Manual página 48

Impostare la pressione desiderata sulla
valvola di pressione (Premere la valvola
di controllo della pressione verso il bas­
so per regolare). Il simbolo del triangolo
sulla valvola di controllo della pressione
deve puntare al simbolo corrispondente:
alta pressione (II), bassa pressione (I) (ve­
dasi fig. 7).
Inizio della cottura
All'inizio della cottura consigliamo di mettere i fornelli al massimo per raggiun­
gere rapidamente la pressione desiderata nella pentola. Non riempire la pen­
tola a pressione oltre il livello („Massimo") indicato all'interno della stessa per
evitare che l'alimento da cuocere sporchi la valvola durante la cottura.
La pressione generata nella pentola solleva la valvola di sicurezza e blocca il
pulsante di scatto. Non aprire la pentola sotto pressione.
La fuoriuscita del vapore indica che nella pentola a pressione c'è una pressione
sufficiente. Adesso è possibile abbassare la fonte di calore, mantenendo la pres­
sione senza dispersione eccessiva di vapore (si dovrebbe sentire solo un leggero
sibilo). Il tempo di cottura si misura a partire da questo momento.
Alta pressione(II) Bassa pressione (I)
Funzione di
fuoriuscita
del vapore
Funzione per
smontare la
valvola di
pressione
fig. 7
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Aprire la pentola
Innanzitutto spegnere il fornello e ridurre la pressione.
ATTENZIONE:
Non aprire la pentola fino a che la valvola di sicurezza non si è abbassata. La
pentola è ancora sotto pressione. Indossare un paio di guanti all'apertura della
pentola, per evitare ustioni. In caso di alimenti pastosi, quali per esempio risot­
to, minestra densa ecc., agitare delicatamente la pentola prima di aprirla, per
far emergere le bolle d'aria.
NON APRIRE MAI ENERGICAMENTE IL COPERCHIO!
Ci sono tre modi per aprire il coperchio:
(1) Raffreddamento lento:
Spegnere il fornello e lasciare raffreddare la pentola all'aperto fino all'abbass­
amento del perno di bloccaggio. Quindi aprire il coperchio, spostando in avanti
l'interruttore a scorrimento e ruotando l'impugnatura del coperchio in senso
antiorario fino alla sovrapposizione delle due marcature a „O" (vedasi fig. 8).
Abb. 7
fig. 8
Posizione di apertura
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