Cocción Con La Barbacoa - Smeg BIBQ1205H Manual De Instrucciones

Cocción con la barbacoa
Alimentos
Bistecs de buey
Bistecs altos
Filete de buey
Pollo en trozos
Pollo entero
Chuletas
Panceta
Embut. entero cabeza cerdo
Asado de cerdo relleno
Pernil de cerdo
Costillas de cerdo
Salchichas
Pierna de cordero
Cebolla en rodajas
Berenjenas en rodajas
Patatas enteras
Patatas cortadas
Calabacines
Pimientos
Camarones
Trucha
Pescados pequeños (ej. arenque) Directa
Dorada
Filetes/bistecs de salmón
Róbalo
Piña
Rodajas de polenta
Rebanadas de bruschetta
Pan
178
Uso
Peso
Tipo de
cocción
(Kg)
Directa 0,5
Directa 2 = 4 pedazos
Directa 1,5
Directa 2
Indirecta 3
Directa 1
Directa 0,5
Indirecta 2,5
Indirecta 2,5
Indirecta 1
Directa 2
Directa 1
Indirecta 2,5
Directa 0,6
Directa 0,5
Indirecta 1
Indirecta 1
Directa 0,5
Directa 3 pedazos
Directa 0,75
Directa 1
0,3
Indirecta 3
Directa 0,5
Directa 1
Directa 0,8
Directa 1
Directa 1
Directa 0,2
Tiempo de
Precal.
cocción
Llama al máximo
10' 3' - 5'
4' por lado Llama media-alta
15'
Llama media-alta
10' 40' - 50'
Llama mínima
10' 45'
Llama media-mínima
10' 150'
Llama media
10' 15' - 18'
Llama media
10' 5' - 7'
Llama mínima, luego incrementar
10' 240'
Llama mínima, luego incrementar
10' 150'
Llama mínima, luego incrementar
10' 70'
Llama media-mínima, girar los
8' - 10' 30' - 40'
alimentos frecuentemente
Llama media-mínima
10' 13' - 15'
150' - 180' En plancha de acero inoxidable
10'
En plancha de acero inoxidable
15' 10' - 15'
Llama media
10' 8' - 13'
90' - 110' Llama máxima
10'
Llama media
10' 80' - 90'
Llama media-mínima
10' 15' - 18'
Llama media
10' 13' - 15'
Llama media-mínima
10' 10' - 12'
Llama mínima
10' 18'
4' por lado Llama máx. en plancha de acero inox
15'
Llama media-mínima
10' 40'
Llama mínima
10' 15'
Llama mínima
10' 40'
Llama mínima
10' 8'
4'-5' por lado Llama máxima
10'
6'-8' por lado Llama media-mínima
5'
Llama mínima
5' 20' - 25'
Sugerencias