Kenwood KAX92.AOME Manual De Instrucciones página 185

Laikykitės įprastų makaronų
tešlos gamybos būdo
pakeisdami išplaktą kiaušinį sūriu
vandeniu.
Makaronų mašinėlėje naudokite
„Bigoli" ekraną tešlai supjaustyti
į norimo ilgio vienetus. Virkite
nesūriame vandenyje maždaug
5 minutes, makaronai turi būti
kieti viduje, bet minkšti išorėje.
Iš karto nupilkite vandenį ir
praskalaukite šaltame vandenyje.
Patiekite nedelsdami su
pasirinktu padažu.
Lęšių makaronai
250 g lęšių miltai
100 g išplakto kiaušinio
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
2 valg. šaukštai vandens
Laikykitės įprastų makaronų
tešlos gamybos būdo įpildami
alyvuogių aliejaus ir vandens į
išplaktą kiaušinį.
Makaronų mašinėlėje naudokite
„MaccheroniRigati" arba
„MaccheroniLisci" ekraną
tešlai supjaustyti į norimo ilgio
vienetus. Išvirkite.
Makaronų virimas
Prieš verdant makaronai gali būti
trumpai džiovinami - iki valandos
prieš virimą. Šis laikas priklauso
nuo gaminamų makaronų tipo.
1 Užvirkite tris ketvirčius
puodo vandens. Įberkite
druskos pagal skonį.
2 Sudėkite makaronus ir virkite
kartais pamaišydami. Virkite,
kol makaronai bus al dente.
Jie turi būti minkšti, bet kieti
viduje. Tai užims maždaug
1–10 minučių, bet priklausys
nuo makaronų tipo ir
norimo kietumo. Visada
reguliariai tikrinkite kietumą,
nes makaronai dar virs po
nuėmimo nuo ugnies.
Niekada nepilkite aliejaus
l
į vandenį, nes dėl jo
makaronai taps slidūs ir prie
jų tinkamai nelips padažas.
5720001833 Iss 2 KAX92.A0ME multi.indd 185 5720001833 Iss 2 KAX92.A0ME multi.indd 185
Makaronų padažo
parinkimas
Makaronų padažo parinkimas
gali būti labai svarbus. Cilindrinės
formos makaronuose sulaikomas
maistas tirštuose padažuose, o
ilgi makaronai tinka pomidorų
padažo ir jūros gėrybių sultims
sugerti ir jie nesuminkštėja, o
storesni makaronai paprastai
geriau tinka prie stipraus skonio
padažų.
Sausainiai be priedų
150 g tirpinto sviesto
150 g cukraus pudros
2 maži kiaušiniai, išplakti
300 g įprastų miltų, sijotų
Išplakite sviestą ir cukraus pudrą
dubenyje naudodami plaktuvą,
kol tešla bus lengva ir puri.
Įmuškite kiaušinį, supilkite sijotus
miltus. Naudodami priedą ir
pasirinktą formą supjaustykite
tešlą į norimo ilgio vienetus.
Sudėkite ant riebalais ištepto
kepimo popieriaus ir kepkite
karštos orkaitės centre 190 °C
dujinėms viryklėms 5 pozicija
maždaug 10 minučių arba kol
iškeps. Atvėsinkite ant grotelių.
Šokoladiniai
sausainiai
125 g tirpinto sviesto
200 g cukraus pudros
2 maži kiaušinių, išplakti
250 g įprasti miltų
25 g kakavos miltelių
Laikykitės sausainių be priedų
gamybos būdo.
Sausainiams atvėsus, papuoškite
juos įmerkdami į tirpintą
šokoladą ar glajų.
185
}
sijoti
kartu
21/04/2022 10:58 21/04/2022 10:58