Guida Alla Risoluzione Dei Problemi - Kenwood KAX92.AOME Manual De Instrucciones

Guida alla risoluzione dei problemi

Problema
La pasta ha
un aspetto
grossolano
La qualità della
pasta varia
anche usando lo
stesso impasto
Dai fori non esce
pasta
Pulire le trafile è
difficile
La pasta ha
forma irregolare
La trafila non si
inserisce sulla
chiocciola
Il tubo di
introduzione
continua a
bloccarsi
È difficile
togliere le lame
È difficile
montare le lame
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Motivo/consiglio
• Le trafile sono realizzate appositamente in
bronzo per conferire una superficie ruvida
alla pasta – preferibile in quanto favorisce
l'adesione del ragù.
Questo è normale, ma è possibile ridurre questo
effetto:
• controllando sin dall'inizio che l'impasto abbia
una consistenza abbastanza uniforme.
• versando la miscela nel torchio per la pasta a
una velocità costante
• accertandosi che tutto l'impasto venga
lavorato in un'unica volta.
• controllando che l'impasto non venga lasciato
seccare.
• Prima di iniziare, verificare che le trafile siano
pulite. La presenza di pasta essiccata al loro
interno impedisce la fuoriuscita della pasta
fresca.
• Controllare che il tubo di introduzione non sia
bloccato.
• Usare la chiave/spingitore per favorire
l'introduzione della pasta sulla chiocciola.
• Pulire sempre le trafile subito dopo l'uso, senza
lasciare che l'impasto residuo si secchi.
• Usare l'utensile fornito. La parte più spessa è
ideale per pulire i fori più grandi della trafila per
Maccheroni, mentre la parte più sottile è idonea
per la pulizia delle altre trafile.
• A volte la prima pasta che esce dalla trafila
è un po' irregolare. Aggiungere l'impasto
in modo costante, cercando di regolare la
velocità. Riscaldare il corpo dell'apparecchio, la
trafila e la ghiera bloccalama in acqua calda e
asciugarli a fondo prima dell'uso.
• Controllare che il foro centrale della trafila sia
libero dai residui di impasto.
• Se si cambia trafila durante l'uso, verificare che
non vi sia impasto fra la trafila e la chiocciola
che impedisca di montare la chiocciola a raso.
• Aggiungere poco impasto alla volta, in modo
continuo, aggiungendo altro impasto solo
quando il tubo è libero.
• L'impasto è troppo umido.
• Usare l'estremità della chiave/spingitore per
spingere l'impasto nel tubo di introduzione.
(Togliendo la tramoggia, con la chiave si
riesce ad andare più a fondo nel tubo di
introduzione).
• Variare la velocità di introduzione dell'impasto.
• Lasciare che l'accessorio si raffreddi per 30
minuti circa.
• Verificare che la ghiera bloccalama metallica
sia svitato parzialmente dalla parte interna in
plastica, prima di spingerlo sull'accessorio.
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