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Idiomas disponibles
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Attention! Surface chaude! Danger de brûlure! Veillez à ne pas toucher les surfaces
chaudes de l'appareil. Pendant l'utilisation, la chaleur monte au-dessus de l'appareil.
Les surfaces accessibles (boîtier extérieur) peuvent devenir très chaudes pendant
l'utilisation. Ne touchez jamais ces surfaces pendant l'utilisation ni avant que l'appareil ne
soit complètement refroidi et ne manipulez que les boutons.
•
SÉLECTEUR DE TEMPÉRATURE
•
Selon la préparation, vous pouvez sélectionner la position LOW (cuisson lente) ou la
position HIGH (cuisson rapide).
•
Bien que la cuisson rapide accélère la préparation, elle reste lente par rapport à un
mode de cuisson classique et votre préparation peut mijoter doucement pour
permettre aux ingrédients de dégager leur saveur.
•
Températures des différents niveaux de cuissons :
High : entre 98° et 100°C
-
Low : entre 78° et 80 °C
-
Keep Warm : entre 58° et 60°C
-
ALIMENTS ADAPTÉS POUR LA CUISSON LENTE ET LA PRÉPARATION
La plupart des aliments sont adaptés aux méthodes de cuisson lente; cependant, il existe
quelques directives à suivre :
•
Coupez les légumes-racines en petits morceaux, car ils mettent plus de temps à cuire
que la viande. Ils doivent être sautés doucement pendant 2-3 minutes avant la cuisson
lente. Assurez-vous que les légumes-racines sont toujours placés au fond du pot et que
tous les ingrédients sont immergés dans le liquide de cuisson.
•
Coupez tout excès de graisse de la viande avant la cuisson, car la méthode de
cuisson lente ne permet pas à la graisse de s'évaporer.
•
Si vous adaptez une recette existante à une cuisson lente, vous devrez peut-être
réduire la quantité de liquide utilisée. Le liquide ne s'évaporera pas de la mijoteuse
autant qu'avec la cuisson conventionnelle.
•
Ne laissez jamais d'aliments crus à température ambiante dans la mijoteuse.
•
N'utilisez pas la mijoteuse pour réchauffer les aliments.
•
Les haricots rouges non cuits doivent être trempés et bouillis pendant au moins 10
minutes pour éliminer les toxines avant de les utiliser dans une cuisinière.
•
Insérez un thermomètre à viande dans les joints des rôtis, du jambon ou des poulets
entiers pour vous assurer qu'ils sont cuits à la température désirée.
•
Le grès authentique est cuit à haute température, de sorte que le pot en céramique
peut présenter des imperfections de surface mineures, le couvercle en verre pouvant
légèrement basculer en raison de ces imperfections.
•
La cuisson à basse température ne produit pas de vapeur, donc il y aura peu de perte
de chaleur. En raison de l'usure normale de la durée de vie des produits, la surface
extérieure peut apparaître comme patiné.
•
Ne placez pas le pot en céramique ou le couvercle en verre dans un four, un
congélateur, un four à micro-ondes ou une plaque de cuisson gaz / électrique.
•
Ne soumettez pas le pot en céramique à des changements brusques de température.
Ajouter de l'eau froide à une casserole très chaude pourrait la faire craquer.
•
Ne laissez pas la marmite reposer longtemps dans l'eau (vous pouvez laisser tremper
de l'eau dans la marmite).
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VG SC 3008
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