Después De Freír - Miele CS 1411 Instrucciones De Manejo Y Montaje

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Manejo
Después de freír
Después de freír, desconecte la freido-
ra y filtre el aceite. De esta forma, pue-
de eliminarse la suciedad que influye
en el sabor de los alimentos fritos y que
reduce el tiempo de utilización del
aceite.
^ Deje enfriar el aceite manteniéndolo,
sin embargo, líquido.
En el caso de que éste ya se hubiera
solidificado, conecte nuevamente la
freidora a 100 °C hasta que el aceite
vuelva a estar líquido.
^ Coloque un recipiente termorresis-
tente lo suficientemente grande (p.
ej. una cazuela metálica) bajo la vál-
vula de desagüe.
^ Abra la válvula de desagüe situada
en la parte inferior del aparato giran-
do la manilla hacia la izquierda a.
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^ Una vez evacuado el aceite, cierre
de nuevo la válvula girando la manilla
hacia la derecha b hasta el tope.
^ Filtre el aceite con un colador metáli-
co revestido con papel de cocina o
papel de filtro y manténgalo en un re-
cipiente cerrado y termorresistente,
hasta la siguiente utilización.
Compruebe que la parte inferior del
aparato quede siempre accesible
para la extracción del aceite.
Asegúrese de que el aceite no esté
demasiado caliente antes de ex-
traerlo. ¡De lo contrario existe peli-
gro de sufrir quemaduras!
Para recoger el aceite utilice exclu-
sivamente un recipiente termorre-
sistente.
Coloque la tapa de la freidora sólo
cuando se haya enfriado el aparato.
Será necesario cambiar el aceite cuan-
do
– esté muy oscuro y espeso.
– huela mal y genere espuma.
– suelte humo a una temperatura de
170 °C o inferior.