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RECETAS
WAFLES CON ARÁNDANOS
INGRÉDIENTES:
•
1 taza (250 ml) de harina
•
½ cucharadita (2,5 ml) de levadura
•
¼ cucharadita (1,25 ml) de sal
•
¼ de taza (60 ml) de azúcar moreno
•
2 huevos
•
¼ de taza (60 ml) de aceite
•
1 taza (250 ml) de suero de leche
•
1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla
•
½ taza (125 ml) de arándanos
INSTRUCCIONES :
1.
En un cuenco grande, mezclar harina, levadura y sal. Reservar.
2.
En otro cuenco, batir los huevos y el azúcar moreno durante 2-3 minutos.
3.
Añadir el extracto de vainilla e incorporar el aceite poco a poco.
4.
Con ayuda de una espátula, añadir los ingredientes secos a la mezcla. Alternar con el suero de leche.
5.
Añadir los arándanos y dejar reposar la pasta unos 8-10 minutos.
6.
Mientras tanto, precalentar la waflera.
7.
Verter ¾ de taza de pasta de wafles sobre la placa inferior y cerrar la tapa.
8.
Repetir la operación con el resto de la pasta.
WAFLES VEGANAS
INGRÉDIENTES:
•
2 ½ tazas de harina común
•
½ cucharadita (2,5 ml) de levadura
•
½ cucharadita (2,5 ml) de sal
•
2 cucharaditas (10 ml) de azúcar granulado
•
¼ de taza (60 ml) de aceite de coco derretido
•
2 cucharaditas (10 ml) de extracto de vainilla
Ingredientes veganos:
2 HUEVOS DE LINO
•
2 cucharaditas (10 ml) de semillas de lino molidas
•
6 cucharaditas (30 ml) de agua (mezclar el lino molido y el agua en un cuenco y dejar que se espese)
2 TAZAS DE SUERO DE LECHE VEGANA
•
2 tazas de leche de soja caliente
•
½ cucharaditas (2,5 ml) de jugo de limón (mezclar en una taza y dejar que cuaje, y a
continuación mezclar)
INSTRUCCIONES :
1. En un cuenco grande, mezclar harina, levadura, sal y azúcar.
2. Agregar los huevos de lino, la leche de suero vegana, el aceite de coco derretido y la vainilla a
los ingredientes secos.
3. Remover ligeramente con ayuda de una espátula. Dejar reposar unos 5 minutos.
4. Ajustar el espesor de la pasta según se desee, con más harina o agua, si fuera necesario.
5. Precalentar la waflera.
6. Verter ¾ de taza de pasta para wafles sobre la placa inferior y cerrar la tapa.
7. Repetir la operación con el resto de la pasta.
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