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R
descrito en "Cocción y
EALICE EL PROCEDIMIENTO
calentamiento con microondas" y elija 160 W
para la descongelación manual.
L
pueden colocarse di-
OS ALIMENTOS CONGELADOS
rectamente en el horno envueltos en bolsas de
plástico, películas de plástico o paquetes
de cartón siempre que el embalaje no
contenga piezas metálicas (por ejem-
plo, grapas).
L
A FORMA DEL PAQUETE CONDICIONA
de descongelación. Los paquetes pla-
nos se descongelan antes que los altos.
S
a medida que vayan
EPARE LAS PORCIONES
descongelándose.
Los trozos sueltos se descongelan con mayor
facilidad.
S
,
I SE DA EL CASO
PROTEJA LAS PAR
que empiecen
TES DEL ALIMENTO
a calentarse, (por ejemplo,
los extremos de los muslos
y alitas de pollo) con trozos
pequeños de papel de aluminio.
DESCONGELACIÓN MANUAL
I
NSPECCIONE Y COMPRUEBE EL ALIMENTO A INTERVALOS
REGULARES
los tiempos correctos para las diferentes can-
tidades.
D
É LA VUELTA A LAS PORCIONES GRANDES
del proceso de descongelación.
el tiempo
el tiempo de reposo.
E
L TIEMPO DE REPOSO POSTERIOR A LA DESCONGELACIÓN
siempre mejora los resultados,
ya que permite que la tem-
peratura se distribuya uni-
formemente por todo el al-
imento.
-
. Con la experiencia, sabrá cuáles son
L
,
OS ALIMENTOS HERVIDOS
LOS GUISOS Y LAS
se descongelan mejor si se rem-
SALSAS
ueven durante el proceso.
A
LA HORA DE DESCONGELAR ALIMENTOS
mejor dejarlos ligeramente congelados
y permitir que el proceso finalice durante
a la mitad
, es
11
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