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LIMPIEZA DE LA CAFETERA EXPRESO DESPUÉS DE PREPARAR CAFÉ
13
Gire el portafiltros (E) hacia la izquierda para extraerlo del soporte del portafiltros.
14
Vacíe el filtro (H) de los restos de café. Mientras lo hace, sujete el filtro
presionando con el pulgar el bloqueo del filtro (F).
Indicaciones: Después de cada uso de la cafetera, se recomienda enjuagar
el soporte del portafiltros con una pequeña cantidad de agua. De esta forma,
se eliminan los restos de café que se adhieren a la parte inferior del soporte del
portafiltros. Para ello, basta con girar el regulador a la posición expreso
que fluya el agua libremente.
Cómo espumar la leche (descripción)
Para espumar la leche se utiliza la función de vapor. El vapor realiza dos tareas.
En primer lugar, calienta la leche. Además, el vapor mezcla el aire proporcionando
un aspecto suave y aterciopelado.
Al igual que ocurre con la preparación del café, el usuario obtendrá mejores resultados
al espumar la leche con el tiempo y la experiencia.
Indicaciones: Recuerde que el café es la base de todas las bebidas de café. La leche
es solo un ingrediente.
Atención: Se recomienda elaborar primero un café expreso y luego espumar la leche.
Antes de empezar a espumar la leche, asegúrese de que la cafetera expreso se
encuentra en el modo de vapor, es decir, que el botón
el piloto luminoso de encendido/apagado (L)), y el botón de agua caliente/vapor
(B) se encuentra en la posición "pulsada"
(N) no se enciende (10) (11)).
1
Compruebe si hay agua fría en el depósito. Si en el depósito no hay agua o hay
muy poca, llénelo con agua fría (1).
2
Determine la cantidad de leche necesaria en función del número de tazas o de
la capacidad de la jarra.
Indicaciones: Tenga en cuenta que el volumen de la leche aumenta durante la
formación de espuma.
3
Vierta la leche fría en la jarra llenándola un tercio o a la mitad de su capacidad (14).
Indicaciones: Guarde en el frigorífico la jarra de acero inoxidable con leche para
que esté bien fría. Tenga en cuenta que la jarra no se puede enjuagar con agua
caliente antes de su uso.
4
Coloque un recipiente debajo de la boquilla de vapor (C) y enjuáguela girando
el regulador (K) hasta la posición de vapor
regulador (K) a la posición 0 (13).
5
Incline la boquilla de vapor (C) hacia un lado y coloque en la boquilla (C) el tubo
para espumar (D).
6
Inserte la boquilla de vapor en la leche de tal forma que se encuentre a medio
centímetro por debajo de su superficie y active el chorro de vapor girando el
regulador (K) a la posición
(15) (16).
7
Incline la jarra de manera que la boquilla de vapor quede dentro de la jarra
y baje la jarra hasta que el extremo de la boquilla se encuentre debajo de la superficie
de la leche. De esta forma se iniciará el proceso de formación de espuma.
Atención: No deje que el vapor salga de forma irregular, ya que la espuma no se
aireará correctamente. Para evitarlo, levante la jarra de tal forma que la boquilla se
sumerja más profundamente en la leche. Tenga en cuenta que la consistencia ideal
es una espuma suave y aterciopelada.
Recetas de café expreso
EXPRESO (NEGRO CORTO)
El expreso es un café fuerte y concentrado, con una capa de espuma en la superficie, conocida como "crema" (capa de espuma de color
marrón). El expreso constituye la base de todas las bebidas de café. Sus variantes se obtienen mediante la adición de diferentes cantidades de
leche y espuma.
● Prepare una taza de cristal de 90 ml (para expreso) o una pequeña taza de café.
● Vierta un expreso sencillo (30-35 ml).
NEGRO LARGO
Un expreso estándar con agua caliente que se sirve en una taza de café normal o en un vaso. El agua caliente se añade en primer lugar para
conservar la capa de espuma.
● Prepare una taza de 190 ml.
● Vierta un expreso sencillo o un expreso doble.
● Añada agua al gusto.
y dejar
(M) está pulsado (se ilumina
(el piloto luminoso de espera
(12). Apague el vapor girando el
8
Cuando la leche se caliente y se forme espuma encima de esta, aumentará
el nivel de la leche en la jarra. En tal caso, baje la jarra, manteniendo siempre el
extremo de la boquilla de vapor justo debajo de la superficie de la leche.
9
Cuando se forme la espuma, levante la jarra de tal manera que la boquilla de
vapor se sumerja en la leche.
Indicaciones: La cantidad de espuma necesaria varía en función del tipo de bebida
preparada. Por ejemplo, el capuchino necesita más espuma que una bebida de café
a base de expreso, que se sirve con leche espumada con vapor.
10
Cuando la leche alcance una temperatura de 60-65°C, cierre inmediatamente
el chorro de vapor girando el regulador (K) a la posición 0 (17).
Indicaciones: Si no tiene termómetro, un buen indicador de temperatura es el
momento en que no es posible mantener la mano en el lateral de la jarra durante
más de 3 segundos.
Importante: No hierva la leche.
11
Retire la jarra y extraiga de la boquilla de vapor (C) el tubo para espumar leche
(D). El tubo se debe lavar con agua caliente y detergente después de cada uso para
desatorar todos los orificios. Limpie inmediatamente la boquilla de vapor (C) y su
extremo con un paño limpio y húmedo y enjuague con una pequeña cantidad de vapor.
12
Sujetando la jarra con la mano, golpee ligeramente con esta en la mesa para
liberar las burbujas de aire. A continuación, realice movimientos circulares con la
jarra hasta que la leche se vuelva brillante y se quede sin burbujas. De esta forma,
podrá conseguir una consistencia homogénea de la leche y la espuma.
Uso de la función de agua caliente
La función de agua caliente es ideal para preparar el café negro largo (expreso
diluido con agua caliente) y chocolate a la taza, así como para llenar una jarra de
émbolo o una tetera.
Atención: Antes de utilizar la función de agua caliente, asegúrese de que ha
retirado de la boquilla de vapor (C) el tubo para espumar la leche (D).
1
Llene el depósito con agua fría (1).
Ponga en marcha la cafetera expreso (3). Al utilizar la función de agua caliente,
asegúrese de que la cafetera expreso está en el modo de agua caliente, es decir,
que el botón
(M) está pulsado (se ilumina el piloto luminoso de encendido/
apagado (L)) y el botón de agua caliente/vapor
pulsar"
(el piloto luminoso de espera (N) no está encendido) (18) (19).
2
Coloque una taza o un vaso debajo de la boquilla de agua caliente/vapor y ponga
en marcha la función de agua caliente girando el regulador (K) a la posición
(21). Durante este proceso se enciende el piloto luminoso de espera (N).
3
Cuando se llene la taza o el recipiente con la cantidad deseada de agua caliente,
cierre el flujo de agua caliente girando el regulador (K) a la posición 0 (22).
4
Retire la taza o el recipiente y coloque la boquilla de vapor (C) encima de la
bandeja de goteo (I).
Función de apagado automático
La cafetera expreso se apaga después de 30 minutos de inactividad. El interruptor
de encendido permanece pulsado. Para volver a poner en marcha la cafetera
expreso, presione el botón para que no esté pulsado y luego púlselo de nuevo.
(B) está en la posición "sin
(20)
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