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AJUSTE DE LA DOSIS DE CAFÉ
- Elija el filtro de 1 taza o el filtro de 2 tazas según la cantidad de café que desee preparar e insértelo en el portafiltros.
- Llenar la cuchara dosificadora, cuidando de nivelarla. Coloque
una cuchara medidora nivelada en el filtro de 1 taza.
Coloque dos cucharas medidoras rasas en el filtro de 2 tazas.
- Una vez que el café se haya vaciado en el portafiltro, golpéelo para distribuir el café molido de manera uniforme.
• Si está utilizando el filtro presurizado: apisone ligeramente el café molido con el lado plano de la cuchara
medidora, el café molido en el filtro debe estar uniforme pero no demasiado compactado.
• Si está utilizando el filtro único: apisonar firmemente el café molido con un apisonador adecuado, el molido
molido en el filtro debe estar compactado y nivelado.
- Antes de cualquier extracción, asegúrese de evacuar el agua estancada (enjuague) del grupo de extracción, podría estar demasiado
caliente. Para hacer esto, inicie una extracción presionando el botón de café. Deje que el agua fluya a través del grupo de preparación
durante 3 segundos, sin el soporte del filtro, luego detenga el flujo presionando nuevamente el botón de café.
- Limpiar los bordes del filtro y el portafiltro para eliminar el café molido presente, para facilitar el bloqueo /
desbloqueo del portafiltro en el grupo, así como el sellado durante la extracción.
- Una vez que el portafiltros está perfectamente insertado en la unidad de extracción, puede ajustar su dosis.
- Para ello mantener pulsado el botón de café, transcurridos 3 segundos comenzará la extracción, no suelte el botón.
Siga presionando el botón hasta que la cantidad que desee esté en su taza. En este momento suelte el botón de café,
se registrará la dosis extraída.
Consejos y trucos para encontrar la configuración adecuada
REALIZACIÓN CLÁSICA DE UN ESPRESSO (NORMAS INTERNACIONALES)
Por definición, un espresso es una bebida de café que se obtiene pasando agua a presión a través de un molido
suficientemente fino.
Para encontrar un espresso que corresponda a los gustos del mayor número, le recomendamos que se base en un
resultado en taza correspondiente a aproximadamente 30-40 ml en taza, para una extracción obtenida en 25 a 28
segundos.
Ajustar la cantidad de molido, la finura del mismo, el tiempo de extracción, tendrá un impacto en el resultado de sabor
en la taza.
ATENCIÓN :
Estos estándares son aplicables solo en extracciones con filtros simples y se dan solo a título informativo, se debe dar
prioridad a su propio gusto.
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