EURO-PRO KC274 Manual Del Usuario página 13

RECETAS DE COCINA
Chili de Football de Otoño
Ingredientes:
31/2-4 lbs. carne picada
1 lata de caldo de carne de 14 1/2 oz.
3 cucharadas cebollas medianas, picadas fina
3 cucharadas sopa instantánea de caldo de carne
1 8oz lata de salsa de tomate
2 cucharadas páprika
1/2 cucharada pimienta negra
4 cucharadas chile en polvo
1 cucharada comino
1/4 cucharada cebolla en polvo
1/4 cucharada sal
1/4 cucharada ajo en polvo
1/4 cucharada sal de ajo
1/4 cucharada azúcar
1 cucharada jugo de lima
1 paquete chico de choclo (opcional)
salsa agria, para poner encima
cebolla de verdeo picada, para poner encima
1/2 taza queso rallado, para poner arriba
Instrucciones:
Cocine la carne en una sartén grande a fuego mediano, mezclando hasta que el bife se
dore. Escúrrala. Coloque la carne cocida, cebolla picada, caldo de carne, salsa de
tomate, chile en polvo, páprika, comino, dos cucharadas de sopa instantánea de caldo de
carne, ajo en polvo y pimienta negra en la fuente de cerámica. Mezcle los ingredientes y
tápelos con la tapa de vidrio. Cocine en 'Low' durante 7 horas y 15 minutos o durante 3
horas y 15 minutos en 'High'. Agregue lo que queda de la sopa instantánea de caldo de
carne, cebolla en polvo, sal, azúcar y jugo de limón. Tápelo y cocínelo por una hora más.
Coloque la crema agria, cebolla de verdeo y queso por encima si lo desea.
Guisado de Res Clásico
Ingredientes:
4 lbs. Carne de guiso, cortada en cubos de 1 pulgada
1/2 taza harina
1 cucharada sal
1 cucharada pimienta negra
3 tazas caldo de carne
2 cucharadas salsa inglesa
2 dientes de ajo picado
2 hojas de laurel
2 cucharadas páprika
8 papas chicas, en cubitos
4 cebollas chicas, en cubitos
4 tallos de apio, rebanado
Instrucciones:
Dore la carne en una sartén grande a fuego mediano, mezclando hasta que se dore
parejo. Coloque la carne en la fuente cerámica. Agregue la harina, sal y pimienta sobre la
carne y mezcle para cubrirla bien. Agregue el resto de los ingredientes y revuelva bien.
Tápelos y cocínelos en Low durante 11 horas o en High durante 5 horas y media. Mezclar
bien antes de servir.
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RECETAS DE COCINA
Pollo Simple a la Cacciatore
Ingredientes:
3 lbs pechugas de pollo deshuesadas
1 cebolla blanca pequeña, picada
1 lb hongos frescos, en cuartos
2 dientes de ajo, picados
1/4 taza harina
1/2 taza caldo de pollo
2 cucharadas extracto de tomates
1 14 1/2 oz tomates enteros pelados, sin escurrir
1 cucharada hojas secas de albaca
1/2 cucharada orégano
1/2 cucharada tomillo disecado
2 cucharadas aceite de oliva
1/2 cucharada pimienta negra
Sal y azúcar al gusto
Instrucciones:
Coloque una capa de cebolla en el fondo de la fuente de cerámica. Coloque las
pechugas de pollo sobre la cebolla y agregue el resto de los ingredientes encima
del pollo. Tápelo con la tapa de vidrio y cocínelo durante 8 horas en Low o 4
horas y media en High.
Costillas Asadas
Ingredientes:
1 1/2 lbs. costillas de cerdo
1/4 taza azúcar negra
1/2 cucharada pimienta
1 cucharada líquido de ahumar
2 dientes de ajo picados
1/2 cucharada sal
1 cebolla chica picada
1/4 taza cola
3/4 taza salsa BBQ
Instrucciones:
Cubra el interior de la olla con spray para cocinar. Quite la piel de las costillas.
Mezcle el azúcar negra, pimienta, líquido de ahumar, ajo y sal y recubra las
costillas con la mezcla. Corte las costillas en pedazos de 4 pulgadas. Coloque
capas de ostillas y cebolla en la olla de cocción lenta. Vierta la cola sobre las
costillas. Tápelos y cocínelos en 'Low' durante 8-9 horas o hasta que esté tierno.
Saque las costillas de la olla. Escúrralas y deseche el líquido. Vierta salsa BBQ
en un tazón bajo. Moje las costillas en la salsa. Colóquelas en la olla de cocción
lenta. Vierta lo que quede de la salsa sobre las costillas. Tápelo y cocínelo en
Low durante 1 hora.
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