Sharp R-605 Manual De Instrucciones página 16

13. R-605 Portuguese Cook Book
VIRAR OS ALIMENTOS
O s p ro d uto s d e ta ma nho mé d io , c o mo p o r
exemplo hambúrg ueres e bifes, devem ser virado s
uma vez durante a co zedura, po r fo rma a reduzir
o pro c e sso de c o z e dura . O s pro duto s ma io re s,
co mo po r exemplo carne assada e frang o , devem
ser virado s várias vez es já que a parte superio r
do s mesmo s recebe mais energ ia de micro -o ndas,
po dendo secar caso não sejam virado s.
TEMPO DE REPOUSO
Uma das reg ras mais impo rtantes na utilização do
mic ro -o nd a s é o c ump rime nto d o te mp o d e
re p o uso . Q ua se to d o s o s a lime nto s q ue sã o
d e sc o ng e la d o s, a q ue c id o s o u c o z inha d o s no
micro -o ndas necessitam de um tempo de repo uso ,
Manteiga derretida e co lo rau
Mo lho de so ja
Mo lho de churrasco o u W o rcestershire,
Mo lho da carne
Baco n o u cebo la desidratada
Cacau, raspa de cho co late, açúcar amarelo , mel e
marmelada
AQUECER
● As refeiçõ es " pro ntas-a-co mer" em recipientes
de alumínio devem ser retiradas do s mesmo s e
aquecidas num recipiente pró prio .
● Retire as tampas do s recipientes fechado s.
● O s alimento s devem ser co berto s co m película
p a ra mic ro -o nd a s, c o m um p ra to o u ta mp a
pró pria (à venda em qualquer lo ja), po r fo rma
a q ue a s sup e rfíc ie s nã o se q ue m. N ã o é
necessário tapar as bebidas.
● Q ua nd o a q ue c e r líq uid o s c o mo á g ua , c a fé ,
chá o u leite, co lo que uma vareta de vidro no
seu interio r.
● Se p o ssíve l, me xa re g ula rme nte a s g ra nd e s
quantidades de co mida a fim de distribuir de
fo rma unifo rme a temperatura.
● O s te mp o s ind ic a d o s c o rre sp o nd e m a
a lime nto s a uma te mp e ra tura a mb ie nte d e
2 0 ˚ C . O te mp o d e a q ue c ime nto p a ra
alimento s armaz enado s num frig o rífico devem
ser lig eiramente aumentado s.
● De p o is d e a q ue c e r o s a lime nto s d e ixe -o s
repo usa r dura nte 1 a 2 minuto s, pa ra q ue a
temperatura no interio r do s alimento s po ssa ser
distribuída unifo rmemente (tempo de repo uso ).
● O s te mp o s a p re se nta d o s sã o me ra me nte
indicativo s, po dendo variar de aco rdo co m a
temperatura inicial, peso , teo r de ág ua, teo r de
g o rdura o u o resultado que pretende o bter.
Downloaded from: http://www.usersmanualguide.com/
2/15/02
SUGESTÕES E RECOMENDAÇÕES
AGENTE CORANTE
2:00 PM Page 92
d ura nte o q ua l a te mp e ra tura e a humid a d e
c o ntid a no s a lime nto s
unifo rmemente.
AGENTES CORANTES
Depo is de 1 5 minuto s1 de co zedura o s alimento s
adquirem uma co r acastanhada (é o bvio que não
se co mpara ao to m acastanhado e to stado o btido
a tra vé s d e um fo rno c o nve nc io na l). Pa ra o b te r
uma to nalidade acastanhada bem apetito sa po de
utiliz a r a g entes c o ra ntes. N a ma io ria do s c a so s
estes funcio nam também co mo tempero s.
N a ta b e la se g uinte p o d e rá e nc o ntra r a lg uma s
sug estõ es de substâncias que po derá utilizar para
to star e as utilizaçõ es mais frequentes para cada
uma delas:
PRATO
Aves
Carne e aves
Assado s no fo rno , Rissó is, Pequeno s
pedaço s assado s no fo rno
Prato s preparado s no fo rno , prato s
g ratinado s, so pas, g uisado s
Bo lo s e so bremesas
DESCONGELAR
O seu micro -o ndas é ideal para desco ng elar. O s
te mp o s d e d e sc o ng e la me nto , re g ra g e ra l, sã o
ma is reduz ido s do q ue o s méto do s tra dic io na is.
Em seg uida são dadas alg umas sug estõ es. Retire
o pro duto co ng elado da embalag em e co lo que-o
num recipiente para desco ng elar.
Caixas e Recipientes
As caixas e recipientes próprios para micro-ondas são
ta mb ém indic a do s pa ra desc o ng ela r e a q uec er o s
alimento s, uma vez que po dem supo rtar temperaturas
muito reduzidas (até o s –4 0 ˚ C, apro ximadamente),
sendo ig ualmente resistentes ao calo r (até cerca de
2 2 0 ˚ C). Assim, pode utilizar o mesmo recipiente para
congelar, descongelar, aquecer e até mesmo cozinhar
os alimentos, sem necessitar de os transferir.
Cobrir
Cubra as partes mais finas com pequenas tiras de folha
d e a lumínio a nte s d e d e sc o ng e la r. A s z o na s
descongeladas ou quentes também devem ser cobertas
com tiras de alumínio durante o processo. Isto evita que
a s z o na s ma is fina s a q ueç a m em dema sia do e a s
zonas mais grossas ainda estejam congeladas.
Definição Correcta
É p re fe ríve l d e finir te mp o s ma is c urto s d o q ue
demasiado lo ng o s. Ao fazê-lo irá g arantir que o s
alimento s sejam desco ngelado s unifo rmemente. Se a
po tência do micro -o ndas fo r demasiado elevada, a
sup e rfíc ie d o s a lime nto s c o me ç a a c o z inha r
enquanto que o interio r ainda está co ngelado .
9 2
sã o d istrib uíd a s
MÉTODO
Cubra a ave co m a mistura de
manteiga/ co lo rau
Cubra co m o mo lho
Cubra co m o mo lho
Espalhe pedaço s de baco n o u cebo la na
superfície
Espalhe pela superfície do s bo lo s e das
so bremesas o u use para caramelizar