Filete De Pescado Con Salsa De Queso - Sharp R-605 Manual De Instrucciones

11. R-605 Spanish Cook Book
Austria
POLLITO RELLENO
G efülltes Brathendl
Tiempo to tal de co cció n: 3 6 -4 2 minuto s
Utensilio s: Cazuela llana y redo nda
Ing redientes
1
1
1
2 CuSo p de mantequilla o marg arina (2 0 g )
1
3 CuSo p de mantequilla o marg arina (3 0 g )
1 CuSo p de pimentó n
1 Cdta. de mantequilla o marg arina para untar la
Suiza
FILETE DE PESCADO CON SALSA DE
QUESO
Fischfilet mit Käsesauce
Tiempo to tal de co cció n: 2 4 -2 7 minuto s apro x.
Utensilio s:
Ing redientes
3
2 CuSo p de zumo de limó n
1 CuSo p de mantequilla o marg arina
1
2 CuSo p de harina (2 0 g )
1 0 0 ml de vino blanco
1 Cdta. de aceite veg etal para untar la fuente
1 0 0 g
2 CuSo p de perejil picado
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2/15/02
RECETAS
2 po rcio nes
po llo entero (1 0 0 0 g )
Sal
Ro mero desmenuzado
Mejo rana desmenuzada
panecillo duro (4 0 g )
Sal
mano jo de perejil, bien picado (1 0 g )
N uez mo scada
yema de huevo
fuente
fuente co n tapa (vo lumen: 1 l)
Fuente llana y redo ndo
(uno s 2 7 cm de diam.)
filetes de pescado (uno s 6 0 0 g )
(p.ej. trucha, platija o bacalao )
sal
cebo lla (5 0 g ), bien picada
de queso suizo rallado
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1. Lavar y secar cuidadosamente el pollo,
condimentarlo en su interior con sal, romero y
mejorana.
2. Para el relleno, remojar el panecillo unos 10
minutos en agua fría, estrujarlo después.
Mezclarlo con sal, perejil, nuez moscada,
mantequilla y la yema de huevo, y rellenar el
pollo. Coser la abertura con hilo o bramante de
carnicero.
3. Derretir la mantequilla.
ca. 1 min.
Mezclar la mantequilla con el pimentón y la sal y
untar el pollo.
4. Cocer el pollo en la fuente untada sin taparla.
1. 13-15 min.
2. 5-6 min.
Voltear el pollo.
1. 13-15 min.
2. 4-5 min.
Después de cocinar dejar que el pollo relleno
repose durante unos 3 minutos.
1. Lavar los filetes, secarlos cuidadosamente y
rociarlos con el zumo de limón. Dejarlos reposar
unos 15 minutos, volver a secarlos y sazonarlos.
2. Esparcir la mantequilla en el fondo de la fuente.
Agregar la cebolla picada y rehogar ligeramente
con la tapa puesta.
ca. 2 min.
3. Echar la harina sobre la cebolla picada y
mezclar revolviendo. Agregar el vino blanco y
mezclar todo.
4. Untar la fuente ovalada y poner los filetes. Verter
la salsa sobre los filetes y esparcir el queso por
encima. Poner en el nivel inferior y cocinar.
1. 3-5 min.
2. 13-15 min.
Terminado el tiempo de cocción dejar reposar los
filetes durante 2 minutos aprox. Adornar los filetes
de pescado con el perejil picado y servirlos.
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