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2.5.3 Peligro por contacto eléctrico
PELIGRO
¡Contacto eléctrico!
¡Peligro mortal por des-
carga eléctrica!
Antes de cualquier trabajo en la instalación eléctrica, desconectar el interruptor principal y extraer el
enchufe de red. Aún después de desconectar el enchufe, los componentes eléctricos no están to-
talmente desenergizados. Espere al menos 2 minutos hasta que todos los componentes se hayan
descargado completamente.
El enchufe debe quedar libremente accesible, incluso después de instalar el EUROMAT, para po-
der desconectarlo rápidamente de la red eléctrica en cualquier momento. Si esto no fuera posible el
cliente deberá instalar un dispositivo (interruptor principal) que permita desconectar el horno de la red
eléctrica.
PELIGRO
¡Contacto eléctrico!
¡Proteja todos los
componentes eléctri-
cos frente a la hume-
dad y el polvo!
2.5.4 Peligros en la ingestión de alimentos
El suministro de agua del EUROMAT debe tener calidad de agua potable (conforme a la
disposición sobre agua potable). La temperatura del agua debe ser como máximo de 50 ºC.
Para mejorar la calidad del agua pueden integrarse al circuito distintos fi ltros y un sistema
de tratamiento de agua.
Los sistemas de fi ltro de agua Steamax pueden adquirirse a través de WIESHEU
GmbH y sus distribuidores.
PRECAUCIÓN
Higiene
¡Limpie y cuide el horno
con la diligencia debida!
2.5.5 Daños ocasionados por el agua
PRECAUCIÓN
Daños ocasionados por
el agua
¡Cortar el suministro de
agua cuando fi nalice el
trabajo en el horno!
Manual de instrucciones del horno de panadería de aire caliente EUROMAT E2
Página 10
Únicamente un técnico electricista capacitado en el producto
deberá realizar la conexión eléctrica y todos los trabajos en la
instalación eléctrica del EUROMAT conforme a las reglas electro-
técnicas.
Proteja todos los componentes eléctricos frente a agua, humedad
y polvo. Las funciones importantes, como por ej. los circuitos de
seguridad, pueden llegar a fallar y, como consecuencia, causar
daños al personal o a componentes de la instalación.
Cuide y limpie y cuide el EUROMAT con la mayor diligencia. Sólo
con el horno limpio se podrá garantizar la producción de produc-
tos con unas condiciones óptimas de higiene.
La llave de paso instalada por el cliente cerca del horno sólo debe
abrirse cuando el EUROMAT esté en funcionamiento y luego
debe volver a cerrarse. La presión del fl ujo del agua no debe so-
brepasar la presión indicada en la placa de características.
Si fuera necesario, el cliente debe instalar una válvula reductora
de presión.
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