Fruits et légumes
Abricots
Ananas
Betteraves
Bleuets
Brocoli
Carottes
Céleri
Chou
Chou-fleur
Chou kale
Concombre
Épinards
Fenouil
Kiwi
Meilleure saison
Conservation
pour acheter
Été
Non emballé dans
le tiroir de légumes
du réfrigérateur
Printemps/été
Garder dans un
endroit frais
Hiver
Couper le dessus,
puis réfrigérer non
emballées
Été
Couverts au
réfrigérateur
Automne/hiver
Sac de plastique au
réfrigérateur
Hiver
À découvert au
réfrigérateur
Automne/hiver
Réfrigérer dans un
sac de plastique
Hiver
Paré et enveloppé
au réfrigérateur
Automne/hiver
Enlever les feuilles,
réfrigérer dans un
sac de plastique
Automne/hiver
Tiroir de légumes
du réfrigérateur
Été
Tiroir de légumes
du réfrigérateur
Toute l'année
Réfrigérer
Automne à été
Réfrigérer
Hiver/printemps
Tiroir de légumes
du réfrigérateur
Valeur
Teneur en
nutritionnelle
kilojoules/
calories
Potassium, fibres
55 g d'abricots
alimentaires
= 80 kj (19 cal.)
Vitamine C, E, fibres
100 g d'ananas
alimentaires
= 180 kj (43 cal.)
Vitamine C, folate,
160 g de
fibres alimentaires,
betteraves
potassium
= 332 kj (70 cal.)
Vitamine C
100 g de bleuets
= 220 kj (52 cal.)
Vitamines, C, B2, B5,
100 g de brocoli
B6, E, folate, fibres
= 13 kj (31 cal.)
alimentaires
Vitamines C, B6,
100 g de carottes
bêtacarotène,
= 140 kj (33 cal.)
potassium
Vitamine C,
100 g /branche
potassium
= 64 kj (15 cal)
Vitamines C, B6,
100g de chou
folate, fibres alimen-
= 93 kj (22 cal.)
taires, potassium
Vitamines C. B5, B6,
100 g de chou-
folate et potassium
fleur
= 103 kj (24,5 cal.)
Vitamines C, K,
100 g de chou
bêtacarotène, folate,
kale
fibres alimentaires
= 206 kj (49 cal.)
Vitamine C
100 g de
concombre
= 50 kj (12 cal.)
Vitamines C, B6,
100 g d'épinard
E, bêtacarotène,
= 65 kj (15 cal.)
folate, magnésium,
potassium, fibres
alimentaires
Vitamine C, folate,
100 g de fenouil
fibres alimentaires
= 80 kj (19 cal.)
Vitamine C,
100 g de kiwi
potassium
= 219 kj (52 cal.)
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