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STERILISATIONSTABELLE
FRÜCHTE
Ribisel
Apfelmus
Birnen / Äpfel
Erdbeeren
Heidelbeeren
Himbeeren / Brombeeren
Kirschen
Mirabellen
Pfirsiche
Aprikosen
Pflaumen
Rhabarber
Stachelbeeren
Pflaumen / Zwetschgen
Quitten
GEMÜSE
Blumenkohl
Bohnen
Große Bohnen
Erbsen
Essiggurken
Karotten
Kohlrabi
Kürbis
Rosenkohl
Spargel
Wirsingsprossen
Tomaten
Pilze
Sellerie
Temperatur in °C
85
90
90
75
85
80
80
90
9
90
90
Max. kochen
85
90
95
Temperatur in °C
100 max.
100 max.
100 max.
100 max.
90
100 max.
100 max.
90
100 max.
100 max.
100 max.
90
100 max.
100 max.
Zeit in Minuten
20
30
30
25
25
30
30
30
30
30
30
30
30
30
25
Zeit in Minuten
90
120
90
120
30
90
90
30
120
120
120
30
110
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