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Para cada fase del proceso, hay varios puntos de control predefinidos que deben seleccionarse en
una lista.
Trasiego
Filtrado
Embotellado
Vinificación
Microoxigenación
Para los puntos de control de botella o BIB: con todas las mediciones llevadas a cabo en un momento
dado se hace un promedio que se muestra en gráficos y tablas. Es posible acceder a las mediciones
individuales desde el dispositivo (sección 2.2-4.3.1.2) y la nube.
Para cada punto de control debe especificarse el tipo de medición. Existen varias mediciones disponibles:
-
DO: oxígeno disuelto (por sus siglas en inglés; en mg/l)
-
HSO: oxígeno en el espacio de cabeza (por sus siglas en inglés). Estas siglas también se utilizan
en este manual para designar el oxígeno gaseoso (en hPa o % O2)
-
DO & HSO: oxígeno disuelto (mg/l) y oxígeno del espacio de cabeza (hPa o % O2)
-
TPO: oxígeno total en el embotellado (por sus siglas en inglés; en mg/l), solo para botellas y
BIB
Tipo de medición
2.2-4.3.1.2.1.
Tipo de punto de control (¿dónde?)
Tipos de puntos de control disponibles
2.2-4.3.1.2.2.
Tipos de medición (qué)
39
Depósito inicial
Depósito final
Mirilla
Depósito inicial
Depósito final
Mirilla
Depósito inicial
Mirilla
Botella
Bag in Box (BIB)
Depósito
Barrica
Botella
Bag in Box (BIB)
Depósito
Barrica
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