Electrolux Professional Pro Thermetic PBOT-G Manual De Instrucciones E Instalación página 7

Manual de instrucciones e instalación │ Pro Thermetic │ Marmita basculante PBOT-G
1.4.3 Obligaciones del propietario

El propietario correspondiente es el responsable de garantizar la capacidad de funcionamiento continuo de
todos los componentes relevantes para la seguridad.
componentes relevantes para la seguridad (→consulte el capítulo 1.4.7) debe ser comprobada una vez al
año por personal autorizado de Electrolux Professional que, en caso necesario, sustituirá el componente que
corresponda.

El propietario de este aparato es también responsable del estricto cumplimiento de las disposiciones nacionales
en materia de la seguridad de funcionamiento.

Si la válvula de seguridad de la marmita presenta un escape intermitente, informe de inmediato al servicio
técnico para averiguar y solucionar la causa del problema.

Se ha de garantizar el cumplimiento exacto de las disposiciones de protección frente a incendios

Normativas suizas SVGW: (→consulte el Apéndice).
1.4.4 Uso debido

El aparato está concebido exclusivamente para la preparación y el procesamiento de alimentos en cocinas
industriales, como los restaurantes, los hospitales, los restaurantes de una empresa y las industrias carniceras
y alimentarias. Cualquier otro tipo de utilización no responderá al propósito de uso y, por lo tanto, puede
representar un peligro para las personas o los efectos materiales.

El aparato ha de ser vigilado y manejado exclusivamente por personal formado técnicamente.

El aparato solo debe utilizarse si todos los dispositivos y sistemas de seguridad se encuentran presentes,
están correctamente instalados y funcionan a la perfección.

Los datos de potencia del aparato no pueden cambiarse.

El aparato no ha de ser utilizado en las proximidades de materiales inflamables o de vapores.

La cantidad máxima de llenado no puede sobrepasar la marca de llenado máximo.
En la cocción a presión y en función del alimento de que se trate, puede que haya que elegir una cantidad de
llenado menor para evitar un desbordamiento. Si se produce un uso no adecuado (por ejemplo, si la marmita se
rellena con alimento por encima de la marca de llenado máximo) puede producirse un riesgo de escaldamiento
si el líquido caliente se desborda de la marmita.

La válvula de seguridad no ha de ser accionada por el personal (elevación o giro de la caperuza), ya que
puede fluir vapor caliente que puede provocar lesiones o una parada.

El calentamiento de alimentos sólidos que conduzcan mal el calor puede producir quemaduras.
Atención: Peligro de incendio.

No coloque nunca objetos sobre la tapa mientras el aparato se encuentre en funcionamiento.

Los recipientes cerrados (como las conservas, las latas, lo botes, las botellas, los tubos, etc.) no pueden
calentarse, pues existe el riesgo de que exploten y causen lesiones.

Está expresamente prohibido utilizar sustancias peligrosas, como esencias de vinagre en porcentaje elevado,
ácido cítrico, limpiador antical o materiales inflamables, con nuestros aparatos de cocina.

Si el aceite se sobrecalienta, éste puede formar una llama espontánea. No intente apagar nunca el aceite en
llamas con agua y, en su lugar, utilice una tapadera o un paño mojado.

La marmita no puede utilizarse para secar paños de cocina o textiles similares.

La marmita no puede utilizarse al aire libre y, por lo tanto, tampoco en áreas exteriores no cubiertas.
1.4.5 Seguridad

El aparato ha sido homologado exclusivamente para cocinar alimentos a escala industrial.

El usuario ha de asegurarse de que el recinto de instalación del aparato de gas esté suficientemente ventilado.

Las fluctuaciones de la calidad y de la presión del gas se han de encontrar dentro de las tolerancias prescritas.
Si se producen desviaciones que sobrepasen la cota admisible, el aparato no ha de ser utilizado.

En caso de escape de gases existe peligro de incendio y de explosión. Modo de proceder en caso de escape
de gas u olor a gas: - no fumar, no encender ningún fuego, - no accionar interruptores eléctricos o timbres, -
cerrar las válvulas de las bombonas y la llave de gas principal del aparato, - ventilar bien la sala (crear una
corriente de aire).

Los recipientes cerrados (conservas, latas, botes, botellas, tubos, etc.) no pueden calentarse con el aparato,
pues pueden explotar y, en consecuencia, provocar graves lesiones a las personas de los alrededores.

Si la persona que maneja la marmita no se mantiene a una distancia de seguridad suficiente del área de cierre
de la tapa, puede sufrir lesiones al cerrar la tapa (por ejemplo, al pillarse los dedos o las manos o al golpearse
la cabeza).

Cuando se abre la tapa puede salir vapor caliente.
Así pues, el personal que maneje la marmita debe tener en cuenta este hecho y tomar las medidas
correspondientes (por ejemplo, manteniéndose a cierta distancia, protegiéndose los brazos, etc.) para así evitar
lesiones.

Atención: Existe riesgo de aplastamiento entre la marmita basculante y los componentes fijos del aparato.

Existe un riesgo aumentado de sufrir una quemadura al vaciar la marmita.

La abertura de salida de gases se calienta, por lo que se ha de evitar el contacto con la misma.

La abertura de salida de gases no ha de ser tapada con ningún objeto.
ES │ 01-2020
La capacidad de funcionamiento
87.8021.01
de los
7