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es Función de control de temperatura del aceite
14.4 Recomendaciones para cocinar con la
función de control de temperatura del aceite
La tabla indica qué nivel de temperatura es adecuado
para cada alimento. El tiempo de fritura
variar en función del tipo, peso, grosor y calidad de los
alimentos.
El nivel de temperatura seleccionado varía en función
del tipo de sartén utilizado. Precalentar la sartén vacía.
Añadir el aceite y el alimento tras la señal acústica.
Carne
Filete al natural
Escalope empanado
Filete
1
Chuletas
1
Cordon bleu
Bistec, poco hecho, 3 cm de
grosor
Bistec, al punto, 3 cm de gro-
sor
Bistec, muy hecho, 3 cm de
grosor
Pechuga de ave, 2 cm de gro-
1
sor
Salchichas cocidas o frescas
Hamburguesas, filetes rusos
Carne guisada, gyros
Carne picada
Tocino veteado
Pescado
Pescado frito, p. ej., trucha
Filete de pescado, al natural
Filete de pescado empanado
Gambas rebozadas
Gambas
Platos elaborados con huevo
2
Crepes
2
Tortilla
Huevos fritos
Huevos revueltos
Kaiserschmarn
2
Tostada francesa
Patatas
Patatas salteadas (patatas her-
vidas con piel)
Salteado de patatas sin hervir
2
Tortitas de patata
Rösti suizo
Patatas glaseadas
Verduras
Ajo, cebolla
1
Dar la vuelta con frecuencia.
Tiempo para cada porción. Freír una tras otra.
2
18
puede
4
6-10
4
6-10
4
6-10
3
10-15
4
10-15
5
6-8
4
8-12
4
8-12
3
10-20
1
3
8-20
1
3
6-30
4
7-12
4
6-10
2
5-8
3
10-20
3-4
10-20
3-4
10-20
4
4-8
4
4-8
5
1,5-2,5
2
3-6
2-4
2-6
2
4-9
3
10-15
3
4-8
5
6-12
4
15-25
5
2,5-3,5
2
50-55
3
15-20
1-2
2-10
Calabacín, berenjena
Pimiento, espárragos verdes
Verduras rehogadas con grasa,
sin agua, p.ej., calabacines, pi-
mientos verdes
Setas
Verduras glaseadas
Cebolla frita
Productos congelados
Escalope
1
Cordon bleu
1
Pechuga de ave
Nuggets de pollo
Gyros
Kebab
Filete de pescado, al natural
Filete de pescado empanado
Varitas de pescado
Patatas fritas
Salteados, p. ej., salteado de
verduras con pollo
Rollitos de primavera
Camembert/queso
Salsas
Salsa de tomate con verduras
Salsa bechamel
Salsa de queso, p. ej., salsa
gorgonzola
Salsas reducidas, p. ej., salsa
de tomate, salsa boloñesa
Salsas dulces, p. ej., salsa de
naranja
Otros
Camembert/queso
Platos precocinados deshidra-
tados a los que hay que añadir
agua, p. ej., pasta
Picatostes
Almendras / nueces / piñones
1
Dar la vuelta con frecuencia.
2
Tiempo para cada porción. Freír una tras otra.
14.5 Activar Control de temperatura del
aceite
Colocar el recipiente vacío en el centro de la zona
1.
de cocción.
Asegurarse de que el diámetro de la base del re-
‒
cipiente se ajuste al tamaño de la zona de coc-
ción.
3
4-12
3
4-15
1
10-20
4
10-15
3
6-10
3
5-10
4
15-20
4
10-30
4
10-30
4
10-15
4
10-15
4
10-15
3
10-20
3
10-20
4
8-12
5
4-6
3
6-10
4
10-30
3
10-15
1
25-35
1
10-20
1
10-20
1
25-35
1
15-25
3
7-10
1
5-10
3
6-10
4
3-15
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