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9. PUESTA EN SERVICIO
Después de la instalación, de la adaptación a otro
tipo de gas o del mantenimiento, comprobar que el
equipo funcione correctamente. Si se nota algùn
fallo, consultar el apartado siguiente " Solución de
problemas " .
EQUIPO DE GAS
Encender el equipo como se indica en el capítulo
"INSTRUCCIONES DE USO" y verificar:
la presión de alimentación del gas (ver el apartado
-
siguiente) ;
el encendido correcto de los quemadores y la
-
eficacia del sistema de salida de humos.
- La luz de la cámara de cocción se enciende.
El horno se detiene si se abre la puerta y se vuelve a
-
encender cuando la puerta se vuelve a cerrar.
El termostato de regulación de la temperatura en la
cámara de cocción interviene cuando se alcanza la
-
temperatura
establecida
calentadores se apagan temporalmente.
El/los motor/es del/de los ventilador/es realiza/n la
-
inversión automática del sentido de rotación;
la inversión se lleva a cabo cada 2 minutos, con
-
intervalos de 20 segundos de parada del motor.
Los elementos calentadores de la cámara de
-
cocción se apagan temporalmente durante 20
segundos de parada del motor.
Para hornos de 10 bandejas: los dos ventiladores de
-
la cámara de cocción tienen el mismo sentido de
rotación.
Controlar la salida de agua en dirección del/de los
-
ventilador/es del tubo de entrada de humedad en la
cámara de cocción.
Al terminar el ciclo de cocción, el horno emite una
-
señal acústica de aviso que dura aproximadamente
15 segundos.
CONTROL
ALIMENTACIÓN DEL GAS
Utilizar un manómetro con resolución no inferior a
0,1 mbar.
Desmontar el panel de mandos.
Quitar el tornillo de estanqueidad de la toma de
presión PP y conectar el manómetro.
Efectuar
la
medición
funcionamiento.
y
los
elemento
DE
LA
PRESIÓN
con
el
equipo
¡ATENCIÓN! SI LA PRESIÓN DE
ALIMENTACIÓN DEL GAS NO ESTÁ
ENTRE LOS VALORES LÍMITE (MÍN. -
MÁX. ) INDICADOS EN LA TABLA TAB2,
APAGAR EL EQUIPO Y CONSULTAR CON
LA EMPRESA SUMINISTRADORA DEL
GAS.
Desconectar el manómetro y enroscar a tope el
tornillo de agua y un detergente común no abrasivo.
Pasar el paño en estanqueidad de la toma de
presión.
EQUIPO ELÉCTRICO
Encender el equipo como se indica en el capítulo
"INSTRUCCIONES DE USO" y verificar:
- la intensidad de corriente de cada fase;
el encendido correcto de las resistencias de
-
calentamiento.
INSTRUCCIONES DE USO
III.
10. ADVERTENCIAS PARA EL USUARIO
LEER ATENTAMENTE ESTE MANUAL.
SUMINISTRA INFORMACIÓN
IMPORTANTE SOBRE LA SEGURIDAD DE
INSTALACIÓN, USO Y MANTENIMIENTO
DEL EQUIPO.
EL FABRICANTE DEL EQUIPO NO ASUME
NINGUNA RESPONSABILIDAD POR
DAÑOS DEBIDOS A LA INOBSERVANCIA
DE LAS INDICACIONES SEGUIENTES.
Para la asistencia, acudir sólo a centros técnicos
autorizados por el fabricante y exigir el empleo de
recambios originales.
Hacer realizar el mantenimiento del equipo al
menos dos veces al año. Se aconseja suscribir un
contrato de mantenimiento.
El equipo está destinado al uso profesional y debe
ser utilizado por personal capacitado.
DE
El equipo debe utilizarse para cocinar alimentos tal
como se indica en las instrucciones de uso. Todo
otro uso se considera inadecuado.
No hacer funcionar el equipo de vacío durante
mucho tiempo. Efectuar el precalentamiento
inmediatamente antes del uso.
Vigilar el equipo durante el funcionamiento.
En caso de averia o fallo del equipo, cerrar la llave
en
de paso del gas y/o desconectar el interruptor
general de alimentación eléctrica, instalados antes
del equipo.
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