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Resumen de contenidos para Carnic 3400
- Página 1 3400 / 3400C ATENCIÓN Lea atentamente este manual antes de poner en marcha el equipo. CONTIENE IMPORTANTES INSTRUCCIONES DE USO Y SEGURIDAD INDUSTRIA ARGENTINA...
- Página 2 INDICE INDICE Información general Información del fabricante Aviso para propietarios y operadores Instrucciones de seguridad importantes Desembalaje Instalación Colocación de la hoja de sierra Operación Consejos clave para cortes de calidad Limpieza Mantenimiento Repuestos ensamble general Repuestos fijación bandeja y guía de hoja Repuestos portarodamiento Repuestos motor Repuestos eje superior...
- Página 3 INFORMACIÓN GENERAL INTRODUCCIÓN Usted ha adquirido una sierra de carne CARNIC® Modelo 3400 (Mesada fija) o 3400C (Con carro móvil) fabricada con los mejores materiales y con mano de obra calificada. Esto asegura una larga vida y un excelente servicio. Para garantizar el óptimo funcionamiento de su equipo, se deben tener en cuenta las advertencias y...
- Página 4 INFORMACIÓN GENERAL El período de garantía es de 12 meses luego del envío de la máquina. La garantía cubre materiales y fallas de manufactura que ocurran bajo procesos normales de uso. Más información sobre la garantía en pag 23 INFORMACIÓN DEL FABRICANTE SCARPATI HNOS.
- Página 5 AVISO PARA PROPIETARIOS Y OPERADORES Los productos CARNIC fueron diseñados para procesos alimenticios teniendo en cuenta la seguridad y eficiencia. Los operadores deben ser correctamente prepara- dos y supervisados, de no ser asi existe posibilidad de ocurrir serias lesiones. No utilice esta máquina sin capacitación y supervisión. Todos los operadores deben familiarizarse completamente con el contenido de este manual, para estar alerta de los posibles riesgos que tiene la utilización inadecuada de este equipo.
- Página 6 SOLO instale la máquina en un espacio alejado de niños y visitantes SOLO opere la máquina con alimentos SOLO use repuestos CARNIC® y accesorios correctamente instalados SOLO realice la instalación eléctrica con personal calificado y la debida puesta a tierra...
- Página 7 DESEMBALAJE DESEMBALE SU EQUIPO Y VERIFIQUE QUE ESTE COMPLETO Y EN BUEN ESTADO EL EMBALAJE CONTIENE 1 Maquina Sierra 2 Hojas de Sierra 1 Recipiente de plástico recolector de aserrín 1 Manual instructivo 4 Patas Regulables ADVERTENCIA INSTALACIÓN Coloque la máquina en una superficie firme y plana. También debe ser un espacio amplio, limpio y adecuadamente iluminado.
- Página 8 INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD IMPORTANTES Antes de conectar el equipo a la energía eléctrica tenga en cuenta las siguientes instrucciones ADVERTENCIA SIEMPRE use Técnicos Calificados para la instalación SIEMPRE instale sobre un piso nivelado, firme y no resbaladizo ALERTA RIESGO DE LESIONES GRAVES NUNCA OPERE LA MÁQUINA SIN LAS PROTECCIONES SI DESPUÉS DE LEER ESTE MANUAL LE SURGIERA ALGUNA DUDA,...
- Página 9 OPERACIÓN ADVERTENCIA Asegurese de cumplir con todos los requerimientos locales de electricidad. Verifique que esté debidamente conectada la PUESTA A TIERRA. Ante cualquier duda consulte un electricista calificado. OPERACIÓN Asegúrese que el protector de hoja quede a 1/2 pulgada del producto. Cierre todas las puertas.
- Página 10 OPERACIÓN ALERTA RIESGO DE LESIÓNES GRAVES NUNCA UTILICE GUANTES AL OPERAR ESTA MÁQUINA Operación del modelo 3400C con carro móvil Asegúrese que estén todas las puertas cerradas. Luego disponga el producto sobre la mesa móvil Ajuste el espesor de corte con el conjunto tope de corte Apriete el botón de arranque.
- Página 11 Nunca utilice limpiadores con cloro, vinagre o ácidos (Como ácidos cítricos, acidos muriáticos e hipocloritos) estos afectan la capa protectora del acero y genera oxidación Limpia volantes (6100-06/07) (6100-08) PARTES QUE DEBEN SER Limpia Hojas (6100-05) (6100-06) CHEQUEADAS Guía Estacionaria (3400-07B) Guías (3400-08F) (3400-07C)
- Página 12 Fig A Hágalo antes si fuera necesario. CADA 5 MESES Controle el tornillo tope (3400-11A). la luz entre el lomo de hoja y la widia debe ser como máximo de 1mm. Reemplazar cada 5 meses Controle el protector de hojas. Asegúrese el correcto ajuste de los bulones.
- Página 13 MANTENIMIENTO LUBRICACIÓN DIARIAMENTE Aceite diariamente las guías del protector de hojas Verifique el conjunto tope de corte, lubríquelo. CADA 4 MESES Engrase cada 4 meses los rodamientos de los portavolantes. Cada 12 meses, cambie la grasa. Engrase cada 4 meses el conjunto tensor de hoja En el modelo 3400C controle el libre desplazamiento del carro.
- Página 14 ENSAMBLE GENERAL 3400-E09C 3400-E08 3400-E09C 6100-02 3400-020C 3400-E10 3400-E10B 3400-01E 3400-01F SÓLO EN 3400C 340C-E15 340C-06 Ensamble motor 3400-E10B Ensamble eje superior 3400-E09C Guía de hoja de sierra 3400-E08 Ensamble eje inferior 3400-E10 Puerta superior 3400-02C1 Tapa chasis 3400-01F Puerta inferior...
- Página 15 ENSAMBLE FIJACION BANDEJA Y GUIA DE HOJA 3400-05A Ver ensamble 3400-E07 3400-05C2 ENSAMBLE 3400-E05 3400-07A TIB7-06015 3400-07C TIB7-06025 3400-05C1 DETALLE B 3400-07D AI02-04 AI02-04 NI01-06 TIA2-22105 3400-07B Tuerca Tornillo Hexagonal NI01-06 TIB7-06015 Tornillo Hexagonal Arandela Grower TIB7-06025 AI02-04 Tornillo Allen Cilíndrico...
- Página 16 ENSAMBLE PORTA RODAMIENTO 3400-09A TIA1-04010 3400-09M 3400-10N 3400-09O 3400-09N 3400-09P Alemite 3400-10N 3400-09Q Tapa interior plastica 3400-09Q Reten 3400-09P Arandela de seguridad 3400-09M 3400-09G Tuerca de ajuste 3400-09L Rodamiento 3400-09N Eje superior 3400-09G Tapa Porta Rod Superior 3400-09A 3400-09B Segger...
- Página 17 ENSAMBLE FIJACION BANDEJA Y GUIA DE HOJA ENSAMBLE EJE SUPERIOR 6100-03 DETALLE C 6100-04 Escala 1 : 3 TIB7-24108 TIA1-04015 AI02-05 AI01-05 3400-13A 3400-09J TIA6-24104 3400-E09B 3400-09R 3400-09I 3400-09C 3400-E09H TIB7-26111 3400-09E 3400-09T 3400-09D 3400-09S 3400-09F 3400-09A Cubre Porta Rod.
- Página 18 ENSAMBLE PORTA RODAMIENTOS INFERIOR TIB7-08010 3400-10P 3400-10S 3400-10BC 3400-10I 3400-10J 3400-09M 3400-10E TIB7-24110 3400-10F 3400-10B 3400-10A2 3400-10G TIA6-24105 NI01-24 AI02-05 6100-03 DETALLE B 6100-04 Escala 1 : 2 Tuerca eje inferior Tornillo Hexagonal 3400-10J TIB7-08010 Reten Arandela para polea 3400-10G...
- Página 19 ENSAMBLE GUÍA DE HOJA DE SIERRA 3400-09F TIA6-23104 3400-08A 3400-08C 3400-08G TIA1-06016 TIB7-06025 3400-08B1 AI02-04 2400-E15 AI01-04 3400-08F 3400-08B P50-AM10 COL-140B 3400-08D 3400-08E TIB7-24108 Protector de hoja 3400-08G Soporte Guia hoja sup Arandela Grower 3400-08E AI02-05 Soporte Inferior barra Arandela Grower...
- Página 20 ENSAMBLE LIMPIA VOLANTE Y LIMPIA HOJA 6100-06 AI02-02 3400-11A 3400-11D 3400-11 3400-11A1 NI03-06 6100-05 Arandela Grower AI02-02 Tornillo Allen Cilíndrico TIA2-22104 Tuerca Autofrenante NI03-06 Base Limpia hoja y volante 3400-11D TIA2-22104 Tornillo Tope 3400-11A Fleje Limpia Hoja 6100-05 Limpia Volante...
- Página 21 ENSAMBLE CARRO ENSAMBLE CARRO (Solo 3400C) TIA2-22104 DETALLE B 340C-15L 340C-15G TIA2-23108 340C-15F 340C-15M TIA2-06012 340C-15B AI01-05 AI02-05 340C-15A1 TIB7-25108 340C-15E 340C-15L TIA2-22104 340C-15N 340C-15DN DETALLE C Tope movil de carro Tornillo Allen Frezado 340C-15F TIA4-23104 Tuerca Tornillo rueda NI01-06 340C-15N Tornillo Allen Cilindrico Tuerca...
- Página 22 ENSAMBLE TOPE DE CORTE ENSAMBLE TOPE DE CORTE (Sólo 3400C) 340C-06A 340C-05C P50-VAIN25 340C-06B 340C-06B1 NI03-06 Tuerca autofrenante NI03-06 Manija fija guía de barra P50-VAIN25 Buje fundición 340C-06B Chapa tope de corte 340C-06A Tope de corte 340C-06B1 Barra tope 340C-05C DENOMINACION COD PIEZA CANT...
- Página 23 MEDIDAS Y ESPECIFICACIONES MEDIDAS MOD. 3400 453 mm 385 mm 820 mm 560 mm 350 mm 820 mm 929 mm MOD. 3400C 453 mm 385 mm 385 mm 453 m 820 mm 560 mm 560 mm 350 mm 350 mm...
- Página 24 ESQUEMA ELÉCTRICO ENSAMBLE TOPE DE CORTE (Sólo 3400C) ESQUEMA ELÉCTRICO 380V 3400 con seguridad eléctrica 380V MOTOR 14/22...
- Página 25 GARANTÍA Scarpati Hnos. S.R.L. garantiza que el modelo CARNIC® 3400 / 3400C están libres de presentar defectos materiales o de ensamble, bajo condiciones normales de uso y con el servicio de mantenimiento recomendado. Scarpati Hnos. S.R.L. reemplazará los repuestos defectuosos que estén autorizados a retornarse y luego de haber sido inspeccionados y testeados.
- Página 26 GARANTÍA Utilice sólo repuestos originales de la compañia Scarpati Hnos, SRL, en caso contrario la garantía será nula y sin efecto. Al llevar a cabo la puesta en servicio de la máquina, el proveedor y la persona que hace el encargo y/o el usuario de la máquina han de rellenar el protocolo de garantía.