PowerXL MFC-AF-6C-LA Manual De Uso Y Cuidado página 18

Pautas y Consejos de Cocina
Tabla de temperatura interna de la carne
Use this chart and a food thermometer to ensure that meat, poultry, seafood, and
other cooked foods reach a safe minimum internal temperature.
* Para una máxima seguridad alimentaria, el Departamento de Agricultura de EE. UU.
Recomienda 74° C para todas las aves de corral; 71° C para carne molida de res,
cordero y cerdo; y 63° C, con un período de reposo de 3 minutos, para todos los
demás tipos de carne de res, cordero y cerdo. También revise los Estándares de
Seguridad Alimentaria del USDA.
Comida
Carne de Res
y Ternera
Pllo y Pavo
Pescados y Mariscos
Cordero
Cerdo
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Tipo
Carne Molida
Filetes, asados: medio
Filetes, asados: sellado
Pechuga
Molido, relleno
Ave Entera, piernas, muslos, alas
Cualquier tipo
Cordero Molido
Filetes, asados: medio
Filetes, asados: sellado
Chuletas, molidas, costillas, asados
Jamón completamente cocido
Temperatura
Interna*
60° C
63° C
52° C
74° C
74° C
74° C
63° C
71° C
60° C
54° C
71° C
60° C
11/16/22 9:27 AM 11/16/22 9:27 AM