Electrolux Professional PrecisionBrew PBC-2A2 Manual Del Operador página 15

Limpieza
PRECAUCIÓN: RIESGO DE
QUEMADURAS
En este equipo hay líquidos y superficies calientes. Para evitar
quemaduras, tenga cuidado al realizar las tareas de limpieza.
Enjuague las piezas calientes con agua fría antes de limpiarlas.
Use guantes y ropa gruesa cuando quite piezas calientes de la
cafetera.
AVISO: Todos los agentes desinfectantes utilizados en las
superficies en contacto con alimentos deben cumplir con la norma
de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados
Unidos (Food and Drug Administration) 21 CFR 178.1010
"Sanitizing Solutions" (Soluciones desinfectantes) y de la Agencia
de protección ambiental de Estados Unidos (Environmental
Protection Agency) 40 CFR 18.940 "Tolerance exemptions for
active and inert ingredients for use in antimicrobial formulations
(Food-contact surface sanitizing solutions)" (Exenciones de
tolerancia de ingredientes activos e inertes para su uso en
formulaciones antimicrobianas (soluciones para desinfectar
superficies de contacto con alimentos). Desinfecte todas las
unidades dispensadoras de alimentos periódicamente. Todas las
piezas que vayan a desinfectarse deben lavarse primero. La
frecuencia de las tareas de limpieza y desinfección debe respetar
las normas sanitarias municipales y nacionales.
Después de cada uso:
1. Deseche los posos y enjuague el cesto de infusión.
2. Enjuague los decantadores con agua caliente y vacíelos por
completo.
3. Llene los decantadores con agua caliente.
4. Abra los decantadores y el grifo para vaciar el contenido por
completo.
Todos los días:
1. Lave el cesto de infusión con agua jabonosa templada. El
cesto de alambre es extraíble para facilitar la limpieza.
2. Retire la boquilla pulverizadora que se encuentra sobre el
cesto de infusión utilizando guantes o un paño grueso.
Elimine los aceites del café y limpie los orificios obstruidos.
3. Limpie los decantadores con agua jabonosa templada y una
toalla suave.
4. Limpie el exterior de la cafetera con un paño húmedo. No
emplee abrasivos que rayen la superficie.
6. Si los decantadores se van a dejar sobre los calentadores toda
la noche, llene con agua para evitar que el aceite del café se
queme.
Semanal o quincenal, dependiendo del uso:
1. Llene los decantadores con 4 litros, hasta 2/3, de agua
caliente.
2. Vierta la concentración recomendada de limpiador de
percoladores en el revestimiento interno del decantador (una
cantidad excesiva de limpiador atacará al acero inoxidable).
3. Limpie con cuidado el revestimiento plástico con un paño
suave empapado en limpiador de percoladores para eliminar
los residuos de café. No utilice objetos que puedan rayar el
revestimiento plástico del decantador. Un buen limpiador,
como "Urn Clean", eliminará los aceites del café y las
acumulaciones minerales del plástico y del acero inoxidable
sin necesidad de frotar con fuerza.
4. Retire la tuerca ranurada situada en la parte superior del
vidrio del indicador de nivel y limpie el vidrío con un cepillo
para botellas pequeño.
Cafeteras
5. Descargue el contenido del decantador.
6. Desenrosque la tuerca ciega de plástico para retirar el
conjunto de asa del grifo del decantador.
7. Limpie con cuidado la cazoleta de asiento del grifo con un
paño suave y agua jabonosa templada.
8. Limpie la espiga del grifo con un cepillo para botellas.
9. Limpie el calentador y la base de las superficies del
decantador. Esas superficies se deben limpiar para obtener
una transferencia de calor óptima.
10. Pula el exterior de la cafetera con un limpiador de acero
inoxidable. Utilice el limpiador adecuado para latón, cobre
o vinilo si el aparato cuenta con esos acabados opcionales.
Limpieza y desinfección del termo de vacío y del soporte:
1. Limpieza y desinfección del conjunto de la tapa:
a) Retire la tapa de la unidad y sumérjala por completo en
la solución limpiadora. Utilice un paño limpio para limpiar la
unidad con detenimiento.
b) Utilice el cepillo suministrado para limpiar a fondo el
tubo de mezcla.
c) Aclare con agua limpia.
d) Sumérjala en solución desinfectante durante 5 minutos
y deje secar al aire por completo.
2. Limpieza y desinfección del conjunto de cuerpo:
a) Retire la unidad de la base. (Solo cuando se utiliza un
decantador con la base fijada.)
b) Llene la unidad por completo con solución limpiadora.
Utilice un paño limpio para limpiar la unidad con
detenimiento.
c) Aclare la unidad a fondo con agua limpia.
d) Retire el grifo, la espiga y el indicador de nivel de la
unidad y colóquelos en la solución limpiadora.
e) Abra la tapa de la base de la unidad, retire el tubo de
silicona (tubo del depósito al grifo) y colóquelo en la solución
limpiadora.
f) Vuelva a montar la unidad.
g) Llene la unidad por completo con solución desinfectante
durante 5 minutos y descárguela por el grifo totalmente
abierto.
h) Limpie el exterior de la unidad con un paño limpio
humedecido con solución desinfectante.
i) Coloque la unidad invertida en un estante para que se
seque bien al aire.
3. Limpieza del conjunto de soporte y la bandeja:
a) Retire la bandeja y la parte superior de la misma y
colóquelas en una solución limpiadora. Utilice un paño
limpio para limpiar bien la bandeja y la parte superior.
b) Limpie el exterior del soporte con un paño limpio
humedecido en solución desinfectante.
c) Coloque las piezas en un estante para que se sequen
bien al aire.
4. Limpieza del conjunto del grifo y el tubo de silicona:
a) Utilice el cepillo suministrado para limpiar el tubo de
silicona, el tubo del indicador de nivel y el conjunto de la
espiga.
b) Aclare las piezas y colóquelas en solución desinfectante
durante 5 minutos; retire y deje secar al aire.
c) Retire la parte superior del grifo y limpie el interior con
un cepillo; aclare y coloque en solución desinfectante
durante 5 minutos.
d) Retire y deje secar al aire.
5. Cuando todas las piezas estén totalmente secas, vuelva a
montarlas para su uso.
Electrolux Professional 15