Publicidad
J.8
Descalcificación
ADVERTENCIA
Consulte A.2 Equipo de protec-
ción personal
IMPORTANTE
Elimine las acumulaciones calcáreas y los restos
de grasa, almidón y proteínas con una limpieza
periódica para evitar la corrosión.
K
MANTENIMIENTO Y SERVICIO AL CLIENTE
ADVERTENCIA
Consulte
SOBRE
SEGURIDAD".
K.1
Introducción
ADVERTENCIA
Antes de realizar cualquier ope-
ración de servicio, reparación o
mantenimiento, los aparatos se
deben desconectar de la red
eléctrica y es necesario cerrar el
gas y las conexiones de agua.
K.2
Intervalos de mantenimiento
Los intervalos de inspección y mantenimiento dependen de
las condiciones efectivas del funcionamiento de la máquina y
de las condiciones ambientales (presencia de polvo, humedad,
etc.), por lo tanto, no se pueden proporcionar intervalos de
tiempo bien definidos. Para limitar al mínimo las interrupciones
de servicio, periódicamente se aconseja efectuar un manteni-
miento escrupuloso de la máquina.
K.2.1
Mantenimiento preventivo
El mantenimiento preventivo reduce los tiempos de inactividad
de la máquina e incrementa la eficiencia de la misma.
El Servicio de atención al cliente puede recomendar la
adquisición del mejor plan de mantenimiento basándose en la
intensidad de uso y la antigüedad del equipo.
Se aconseja estipular un contrato de mantenimiento preven-
tivo y programado con el Servicio de atención al cliente.
K.3
Información para el mantenimiento
Se deben evitar las distracciones y los factores de tensión
durante las tareas de servicio, reparación o mantenimiento.
Por lo tanto, las personas no autorizadas se deben mantener
alejadas del aparato.
32
"INFORMACIÓN
ADVERTENCIAS
• Desincruste el aparato con una solución de 10% de vinagre,
10% de ácido fosfórico o una solución desincrustante
comercial adecuada.
• No utilice en caso alguno estropajos de acero ni otros
materiales abrasivos que puedan rayar la superficie de
acero inoxidable.
J.9
Cubas/recipientes calentados
• Elimine de la cuba y de los cestos los residuos de alimentos,
suciedad, grasa, otros restos de cocción y de almidón,
empleando a diario agua hervida y añadiéndole un agente
de limpieza desengrasante si es necesario.
• Seque detenidamente la cuba y los cestos para evitar el
estancamiento de líquidos.
ADVERTENCIA
Si el equipo es eléctrico, impida
que el agua haga contacto con
los componentes eléctricos.
Las tareas de servicio no se pueden llevar a cabo en barcos en
el mar.
El personal especializado y de servicio al cliente debe cumplir
Y
los avisos de advertencia y de información fijados a los
aparatos, que no se deben retirar ni alterar.
IMPORTANTE
• Las tareas de reparación y de servicio en los
aparatos deben ejecutarse cuando los elemen-
tos térmicos se hayan enfriado.
• Los cables eléctricos internos del aparato y las
conexiones al cable de conexión a tierra son
conformes con los diagramas de cableado
respectivos y no se deben modificar.
Todas las partes metálicas con conexiones
eléctricas deben mantenerse conectadas a
tierra.
El diagrama de cableado eléctrico se encuentra
en el interior del aparato, en un sobre de plástico.
• Tras finalizar las tareas de mantenimiento y
reparación, el técnico de servicio debe realizar
comprobaciones para asegurarse de que todos
los modos operativos de todos los componentes
funcionales y de seguridad estén de acuerdo
con las instrucciones de funcionamiento.
K.4
Reparaciones y mantenimiento
excepcional
NOTA!
Las reparaciones y el mantenimiento extraordina-
rio deben estar a cargo de personal especializado,
que puede solicitar un manual de servicio al
fabricante.
K.5
Periodos sin funcionamiento
Si el aparato no va a ser utilizado durante un largo periodo de
tiempo, adoptar las siguientes precauciones:
• Cierre las válvulas y los interruptores generales que se
encuentran antes del aparato.
• Repase enérgicamente todas las superficies de acero
inoxidable con un paño humedecido con aceite de parafina
para crear una película protectora.
• Airee las instalaciones de manera periódica.
• Haga revisar el aparato antes de volver a utilizarlo.
Publicidad
