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02. INSTRUÇÕES DE USO.
O máquina de embalar a vácuo Digit One S com
referência 15.14.3 é um produto concebido para
embalagem a vácuo no âmbito doméstico. Suas
características técnicas tornam adequado para
embalagem e alcançar resultados duradouros e
seguros.
Caracterísitcas Técnicas
Referência:
15.14.3
Dimensões: 400 x 320 x 138 mm
Peso:
3,6 Kg
Potência: 200 W
Voltagem:
230 V ~ 50 Hz
Ruído: < 80 dB (A)
Barra de selagem:
300 mm
Máxima sucção: -800~900 mbar
Bomba de vácuo:
Seco 15 l/min de du-
plo pistão
Embalagem a Vácuo e Segurança Alimentar
A embalagem a vácuo prolonga a duração dos
alimentos extraindo o ar do recipiente, reduzindo
a oxidação, que afeta valor nutricional, o sabor
e a qualidade.
Também ajuda a inibir o crescimento de
microorganismos aeróbios, que podem levar
aos problemas indicados abaixo sob certas con-
dições:
Mofo - O mofo não pode crescer num ambiente
de baixo oxigénio. Portanto, a embalagem a vá-
cuo pode virtualmente eliminá-lo.
Levedura - Resultados em fermentação, que po-
dem ser identificados pelo cheiro e sabor.
A levedura precisa de água, açúcar e uma tem-
peratura moderada para crescer. Também pode
sobreviver com ou sem ar. Desacelerar o
crescimento de levedura requer refrigeração, en-
quanto o congelamento pára-a completamente.
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Bactérias - Originam um odor desagradável,
descoloração e/ou textura mole ou viscosa. Nas
condições certas, o clostridium botulinum (o
organismo que causa o Botulismo) pode crescer
sem ar e não pode ser detectado pelo cheiro ou
sabor. Embora seja extremamente raro, pode ser
muito perigoso.
O congelamento a -17 ° C não mata os micror-
ganismos, mas impede seu crescimento. Para ar-
mazenar por um longo período, sempre congele
alimentos perecíveis embalados a vácuo e man-
tenha-os refrigerados após o descongelamento.
É difícil prever por quanto tempo a comida con-
servará seu sabor, aparência ou textura ideal,
pois depende de quanto tempo a comida tem e
de sua condição no momento de ser embalada
a vácuo.
Nota: a embalagem a vácuo não substitui a
refrigeração ou o congelamento. Quaisquer
alimentos perecíveis que necessitem de
refrigeração devem ainda ser refrigerados ou
congelados após a embalagem a vácuo.
Tempo de Conservação
O tempo de conservação dos alimentos pode-se
aumentar entre 2 e 4 vezes mais em relação a
condições normais; o tempo de conservação está
fortemente associado às condições em que se en-
contrava o produto ao ser embalado e a
quantidade de água que tiver o mesmo.
Tipo de Sacos
Recomendado o uso de sacos de vácuo ELMA
para obter resultados ideais e conservação.
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