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RP 109780 Mini Fritteuse LB5 Seite 13 Donnerstag, 19. Februar 2015 5:40 17
Nota:
También
paños de microfibra que absorban
grasa.
3. Vierta el agua con detergente.
4. Enjuague con agua limpia.
Consejo 1: Evitar la formación
excesiva de acrilamida
La acrilamida es un compuesto orgánico
que se forma siempre que se calientan
alimentos que contienen almidón o proteína
a una temperatura superior a los 100 °C.
— Se
recomienda
excesivamente
horneados a altas temperaturas.
— No
consumir
quemados.
— Evitar freír a temperaturas superiores a
los 170 °C.
— Vigile que el color de sus frituras sea
más bien tirando a dorado, que marrón
u oscuro. Bajo algunas circunstancias, el
dorado
se
puede
rápidamente. Use la ventanilla para
observar el grado de doración de su
fritura.
Consejo 2: Conseguir una fritura
ultracongelada siempre perfecta
¡Cuidado!
— Preferiblemente
ligeramente
ultracongelados
ambiente antes de freírlos. Elimine todo
el hielo y el agua posibles antes de
introducir la fritura en la freidora.
Introduzca la fritura lo más lenta y
cuidadosamente posible en la freidora
puesto
que
ultracongelados provocan repentinas y
pueden
utilizarse
10. Algunos consejos
evitar
alimentos
dorados,
fritos
u
nunca
alimentos
producir
muy
deje
descongelar
los
alimentos
a
temperatura
los
alimentos
5. No vuelva a usar el aparato hasta que
no esté seco del todo.
Nota: Puede transportar la freidora sin
problemas con las asas de transporte 7
situadas en los laterales.
fuertes salpicaduras de aceite y grasa
calientes.
— Las frituras ultracongeladas (-16 a
-18° C) enfrían notablemente el aceite y
la grasa, por lo que se fríen más
lentamente y absorben más grasa o
aceite. Esto se puede evitar del siguiente
modo:
1. No fría grandes cantidades al mismo
tiempo.
2. Caliente el aceite al menos 15 minutos
antes de freír.
3. Ajuste el regulador de temperatura 12 a
la temperatura indicada en el envase de
la fritura.
Consejo
3:
Eliminar
adicionales
Algunos alimentos, tales como el pescado,
desprenden líquidos al freírlos. Éstos se
acumulan en el aceite o la grasa de freír
perjudicando el olor y sabor de sus frituras.
Para conseguir un aceite o grasa de sabor
neutro, observe lo siguiente:
1. Caliente el aceite o la grasa a 160° C.
2. Introduzca dos finas rebanadas de pan
o algunas ramitas de perejil en la
freidora.
3. Espere a que el aceite o la grasa no
sigan salpicando.
4. Retire el pan o el perejil con una
espumadera. El aceite o la grasa
vuelven a tener un sabor neutro.
sabores
13
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