Mainca FC-25 Manual De Instrucciones página 35

Για να θέσετε σε λειτουργία τη μηχανή είναι απαραίτητο να διαβάσετε προσεκτικά όλες τις οδηγίες και να
ακολουθήσετε όλες τις υποδείξεις εγκατάστασης και χρήσης.
Η μέγιστη πίεση εργασίας δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 120 bar
Ο∆ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ
Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία παραγωγής, βεβαιωθείτε ότι είναι απόλυτα καθαρά το εσωτερικό του κυλίνδρου
κρέατος (E), το καπάκι (F), οι χοάνες (G) και η φλάντζα καπακιού (H).
Ανοίξτε το καπάκι (F), βρέξτε τη φλάντζα (H) με νερό (για τη διευκόλυνση του κλεισίματος και για την αποφυγή
ρήξης της φλάντζας) και τοποθετήστε την στη εγκοπή στο πάνω μέρος του κυλίνδρου (δείτε θέση (H) στο γενικό
σχεδιάγραμμα).
Βεβαιωθείτε ότι το έμβολο βρίσκεται στο κάτω μέρος του κυλίνδρου και ξεκινήστε την εισαγωγή του προϊόντος στο
εσωτερικό του έτσι ώστε να μην υπάρχουν κενά στο προϊόν, διαφορετικά υπάρχει περίπτωση να προκληθούν
κενά αέρος που θα μπορούσαν να σπάσει το έντερο.
Κλείστε το καπάκι, τοποθετήστε τη χοάνη που έχετε επιλέξει και βιδώστε τη βάση της χοάνης (I).
Αφού τοποθετήσετε τα εντόσθια στη χοάνη, τοποθετήστε τη μηχανή σε λειτουργία, κρατήστε ελαφρά την αρχή του
εντέρου στην άκρη του αλλαντικού με το δεξί χέρι και πιέστε τον γονατομοχλό (B) με το δεξί πόδι. Σε λίγα
δευτερόλεπτα θα αρχίσει να βγαίνει πολτός, ο οποίος θα συμπαρασύρει το έντερο παράγοντας με αυτόν τον
τρόπο το αλλαντικό. Αν το προϊόν βγαίνει υπερβολικά γρήγορα, μειώστε την πίεση ξεβιδώνοντας τον μηχανισμό
ρύθμισης (J) που βρίσκεται στο δεξιό πλαϊνό μέρος της μηχανής. Αν η έξοδος είναι υπερβολικά αργή, κάντε το
αντίθετο, βιδώνοντας τον μηχανισμό.
Όταν το έμβολο φτάσει στο τέλος της διαδρομής του (επάνω), ανοίξτε το καπάκι και πιέστε τον γονατομοχλό προς
τα αριστερά για να κατεβεί το έμβολο (στο μοντέλο EM-30/ EM-50
δεν είναι απαραίτητο να συγκρατείτε τον γονατομοχλό, καθώς σε
αυτή τη θέση στερεώνεται αυτόματα). Φροντίστε να επιστρέψετε τον
γονατομοχλό στην ουδέτερη θέση όταν το έμβολο φτάσει στην
κατώτερη θέση του. Σε αυτό το σημείο, το επίπεδο θορύβου
αυξάνεται ελαφρά και επιστρέφει σε κανονικά επίπεδα μόλις
τοποθετήσετε τον γονατομοχλό στην ουδέτερη θέση.
ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ
Για να καθαρίσετε τη μηχανή, πρέπει πρώτα να την αποσυνδέσετε
από το ηλεκτρικό ρεύμα, προσέχοντας το έμβολο να βρίσκεται στην
κάτω θέση.
Χρησιμοποιήστε ζεστό νερό και ουδέτερο απορρυπαντικό για να
καθαρίσετε το εσωτερικό του κυλίνδρου κρέατος, το επάνω μέρος
του εμβόλου, το καπάκι του κυλίνδρου, τις χοάνες και τις βάσεις
τους, καθώς και την εξωτερική επιφάνεια της μηχανής.
Για τον πλήρη καθαρισμό του εμβόλου, πρέπει να το βγάλετε από τη
μηχανή.
Για να γίνει αυτό, συνδέστε την στο ρεύμα και τοποθετήστε το
έμβολο στην ανώτερη θέση έχοντας το καπάκι του κυλίνδρου
ανοιχτό 180º. Στη συνέχεια, με τη βοήθεια του ειδικού κλειδιού (K),
που παρέχεται με τη μηχανή, ξεβιδώστε το κεντρικό κοχλία (L).
35