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7. Consejos para cocinar alimentos grandes.
a.
No fría ningún alimento que haya sido rellenado con
otro alimento.
b.
Asegúrese de que el alimento esté completamente
descongelado antes de cocinarlo.
ADVERTENCIA
!
completamente descongelado y seco antes de colocarlo
en el aceite caliente. La introducción de agua o hielo
de cualquier fuente en el aceite caliente podría causar
desbordes y quemaduras graves por salpicaduras de
agua y aceite caliente.
c.
Seque completamente el alimento con un paño o
toallas de papel.
d.
Asegúrese de que el alimento esté completamente
sumergido y cubierto con al menos dos pulgadas
de aceite.
e.
APAGUE el quemador (posición OFF).
f.
Coloque lenta y cuidadosamente el alimento en el
aceite caliente.
g.
Vuelva a encender el quemador. Asegúrese de que
la comida esté completamente cocida antes de
retirarla.
h.
APAGUE el quemador (posición OFF).
i.
Retire lenta y cuidadosamente el alimento y
asegúrese de drenar el posible aceite atrapado.
8. Siempre que coloque un alimento grande en líquido de
cocción caliente, asegúrese de que el alimento no haga
que el líquido de la olla se derrame sobre el quemador.
a.
Mida previamente el líquido de cocción colocando
el alimento grande en la olla.
b.
Cubra el alimento con al menos dos pulgadas de
agua y deje al menos tres pulgadas de espacio
entre la parte superior de la olla y el agua.
c.
Retire el alimento, asegurándose de drenar toda el
agua nuevamente en la olla.
d.
El nivel de agua en la olla es ahora el nivel de
llenado máximo para el aceite de cocina.
e.
Vierta el agua y seque la olla antes de llenarla
de aceite.
9. Empiece a cocinar.
a.
Use piezas del mismo tamaño para asegurarse de
lograr una cocción uniforme.
b.
Con cuidado, coloque la canasta dentro del aceite.
c.
Los alimentos rebozados deben colocarse uno por
uno con cuidado en la canasta, o colocarlos primero
en la canasta y luego sumergirlos en el aceite.
Modelo M68853
Enero 2021
Asegúrese de que
el alimento esté
d.
No agregue alimentos mientras la canasta está
sumergida en aceite para evitar salpicaduras
de aceite.
e.
Evite los adobos a base de agua.
f.
Utilice siempre pinzas de metal o cucharas con
ranuras para sacar la comida. No use utensilios
de plástico.
g.
No sobrecargue la canasta freidora, ya que puede
causar una cocción insuficiente o cocción desigual
y el desbordamiento del aceite.
h.
No sazone con sal los alimentos sobre el equipo, ya
que esto contaminará el aceite y puede dañar los
contenedores o cestas de malla.
i.
Debido a que freír es un proceso de cocción
muy rápido, los alimentos pueden ennegrecerse,
quemarse y convertirse en un peligro potencial de
incendio si se cocinan solo unos minutos más.
j.
Mantenga todos los productos inflamables, como
toallas de papel y otros artículos de tela, alejados
del equipo.
k.
Mientras esté cerca del equipo, use protección
para los ojos y guantes de cocina para protegerse
de las quemaduras.
Nota: No pruebe la temperatura interna de la comida mientras
está sumergida en el aceite caliente, ya que esto dará lugar a
una lectura de temperatura inexacta.
10. Retire los alimentos cocidos y pruébelos con un
termómetro de grado alimenticio de precisión.
Temperaturas Internas Mínimas Seguras
Recomendadas por el USDA
Carne
Aves de corral
Carnes molidas
Carne de res, cordero o
ternera fresca
Cerdo y jamón
11. Cuando termine de cocinar, cierre primero la válvula de
cierre de presión de gas y luego la válvula del cilindro de
gas LP al final.
12. Deje que el líquido de cocción se enfríe
(aproximadamente dos horas) y deséchelo o guárdelo
adecuadamente. Consulte la sección "6.3 Reutilización
del Aceite de Cocina" en la página 19 para obtener
consejos de almacenamiento.
INSTRUCCIONES
DE SEGURIDAD
13. Mantenga su equipo y olla limpios; los alimentos
quemados y la grasa provocan incendios.
14. Coloque la tapa sobre el equipo una vez que se haya
enfriado a una temperatura segura.
18
Temperatura
165 °F
160 °F
145 °F
145 °F
No vierta el aceite por el fregadero
ni lo arroje a un vertedero.
Carolina Cooker®
844-478-4334
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