TABLA PARA LA FUNCIÓN DE ASAR
Tamaño/
Corte
Grosor
1"
Lomo/Filete
1 1/2"
2"
3/4" - 1"
Corte New York/Cor-
tes angostos
1 1/2"
3/4" - 1"
Ribeye/Delmonico
1 1/2"
3/4" - 1"
Cortes con hueso
1 1/2"
Arrachera
1/2"-3/4"
Fajitas
1"
Fajitas
1 1/2"
Hamburguesa
3/4" thick
Ajuste del
Termino
asador
Lado 1
Medio rojo
Alto
Medio
Alto
Tres cuartos
Alto
Bien cocido
Alto
Medio rojo
Alto
Medio
Alto
Tres cuartos
Alto
Bien cocido
Alto
Medio rojo
Alto
Medio
Alto
Tres cuartos
Medio
Bien cocido
Medio
Medio rojo
Alto
Medio
Alto
Tres cuartos
Alto
Bien cocido
Alto
Medio rojo
Alto
Medio
Alto
Tres cuartos
Medio
Bien cocido
Medio
Medio rojo
Alto
Medio
Alto
Tres cuartos
Alto
Bien cocido
Alto
Medio rojo
Alto
Medio
Alto
Tres cuartos
Medio
Bien cocido
Medio
Medio rojo
Alto
Medio
Alto
Tres cuartos
Alto
Bien cocido
Alto
Medio rojo
Alto
Medio
Alto
Tres cuartos
Medio
Bien cocido
Medio
Medio rojo
Alto
Medio
Alto
Tres cuartos
Alto
Bien cocido
Alto
Medio rojo
Alto
Medio
Alto
Tres cuartos
Alto
Bien cocido
Alto
Medio rojo
Alto
Medio
Alto
Tres cuartos
Alto
Bien cocido
Alto
Medio rojo
Alto
Medio
Alto
Tres cuartos
Alto
Bien cocido
Alto
Tiempo
Lado 2
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3:00
5:00
4:00
6:00
4:00
6:00
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6:00
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7:00
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10:00
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3:00
5:00
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• A los bistecs y chuletas siempre
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se les debe de dejar reposar por
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5 minutos antes de cortarlos y ser
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comidos. Esto permite que el calor
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se distribuya uniformemente en el
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alimento y cree un resultado más
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suave y jugoso.
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• Para las piezas de carne gruesas,
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considere retirarlas del refrigera-
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dor 30 minutos antes de cocinar-
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las. Esto ayuda a que se cocinen
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más rápido de manera uniforme,
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además producirá menos humo. Por
favor advierta que los tiempos de
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cocinado probablemente serán más
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cortos que los tiempos indicados en
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la tabla de arriba.
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• Para los bistecs o chuletas a las
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cuales se les haya "Afrancesado"
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(removido una porción de carne del
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hueso), cubra las secciones expu-
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estas del hueso con papel especial,
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por ejemplo papel aluminio para
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reducir quemaduras.
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CÓMO USAR
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