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Congelamiento de los alimentos frescos
Congele únicamente alimentos frescos y en buen estado.
Para retener el mejor valor nutricional posible, sabor y color, las verduras deben escaldarse antes
de congelarse. Los pimientos, calabacines y espárragos no requieren escaldado.
Nota: Mantenga los alimentos a ser congelados lejos de los alimentos que ya están congelados.
Los siguientes alimentos son adecuados para congelar:
Tortas y pasteles, pescados y mariscos, carnes, carnes de caza, aves, verduras, frutas, hierbas,
huevos sin cáscara, productos lácteos como queso y mantequilla, comidas preparadas y sobras
como sopas, guisos, carnes y pescados cocidos, platos de papa, y postres.
Los siguientes alimentos no son adecuados para congelar:
Los tipos de verduras que generalmente se consumen crudas, como lechuga o rábanos, huevos
con cáscara, uvas, manzanas enteras, peras y duraznos, huevos duros, yogur, leche agria, crema
agria y mayonesa.
Embalaje de alimentos congelados
Para evitar que los alimentos pierdan su sabor o se sequen, colóquelos en envases herméticos.
1. Coloque la comida en un embalaje o envoltorio.
2. Elimine el aire.
3. Selle el envoltorio.
4. Etiquete el empaque con el contenido y las fechas de congelación.
Embalaje adecuado:
Película de plástico, película de polietileno, papel de aluminio. Estos productos están disponibles
en los puntos de venta especializados.
Tiempos de almacenamiento recomendados para los alimentos congelados en el congelador.
Estos tiempos varían según el tipo de alimento. La comida que se congela puede conservarse
de 1 a 12 meses (mínimo a -18 ° C (-0.4 ° F)).
Tocino, guisos, leche
Pan, helados, salchichas, pasteles, mariscos preparados, pescado azul o graso.
Pescado no graso, mariscos, pizza, bollos (scones) y magdalenas (muffins)
Jamón, pasteles, galletas, chuletas de ternera y cordero, trozos de aves.
Mantequilla, verduras (escaldadas), huevos enteros y yemas, cangrejo cocido,
carne picada (cruda), carne de cerdo (cruda)
Frutas (secas o en almíbar), claras de huevo, carne de res (cruda), pollo
entero, cordero (crudo), pasteles de frutas
Alimento
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Tiempo de
almacenamiento
1 mes
2 meses
3 meses
4 meses
6 meses
12 meses
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